Fas'ta Ramazan Hazır Olun

Ramazan Fas mutfağında inanılmaz derecede yoğun bir zaman olabilir. Kutsal oruç ayının manevi bir zaman olması amaçlanmış olsa da, geleneksel olarak, festeki hızlı kırmaya hizmet eden çeşitler ve çeşitler, normal yemek hazırlıkları ile kıyaslandığında çok zaman alıcı olabilir.

Aşağıda, Ramazan ayının başlangıcında hazırlanacak hazırlıklar ve hazır yiyecekler için öneriler yer almaktadır. Önceden planlamak ve dondurucunuzu oruçtan önceki haftalarda stoklayarak, bir besini beslerken bile b atımının daha kolay yönetilebilir bir görev olduğunu göreceksiniz.

• 15/15

  Temiz ve Susam Toast

  Fas'ta iki Ramazan esansı , chebakia adı verilen ve tatlı bir şekilde susamsız susam tohumu veya janjlane içeren önemli miktarda miktar gerektiren sellou adı verilen toz tatlı bir çerezdir . Susam iyice temizlenmeli ve kalıntıları temizlemek için toplanmalıdır. Evimde susam tohumlarının büyük kaselerini hazırladım ve bütün ailenin zaman buldukça onları alması bekleniyor. Bu iş haftalar hatta aylar önce yapılabilir, bu nedenle plan yapın ve bu sıkıcı görevi yoldan çıkarın. Bittiğinde susamı kızdırmaya devam edebilirsiniz.

• 15/15

  Blanch, Peel (ve Fry) Badem

  Bademler, sellou , badem briouats ve badem dolgulu makrout gibi geleneksel Ramazan yemekleri için çok miktarda kullanılabilecek bir diğer malzemedir . Fas tariflerinin çoğu, beyazlatılmış ve soyulmuş bademler gerektirir; Birçoğu da badem kızartmak için çağırır. Peeling işlemini zamanın ilerisinde yapın (kuru beyazlatılmış bademleri buzdolabında saklayın) ve tatlılarınızı yapmadan önce gün için kızartma yapın.

• 15/15

  Sellou'yu Yapın (Sfouf)

  Bu fünye , yapılması gereken yoğun bir iştir, bu nedenle aileler geleneksel olarak Ramazan ayının sonuna kadar sürecek büyük bir parti yaparlar. Oruç ayının başlangıcına kadar dondurulursa, birkaç hafta önceden hazırlanabilir veya daha da ileride yapılabilir. Bu adım adım fotoğraflar, sellou veya sfouf'un nasıl yapıldığı konusunda size yol gösterecek.

• 04/15

  Senin Chebakia yap

  Ftour tablolarında mutlaka bulunması gereken başka bir zaman tüketen tatlı Helwa Chebakia'dır. Ramazandan günler veya haftalar önce, aileler ay boyunca onları taşımak için yeterince büyük bir parti yapacaklar.Onlar oda sıcaklığında iyi saklanır, ama aynı zamanda güzel bir şekilde donacak ve bu görevi önceden yoldan çıkarmanıza izin verecek.

• 05/15

  Islatın, Peel ve Freeze Nohutları

  Kurutulmuş nohutlar Fas mutfaklarında önemli bir içeriktir ; Ramazan ayında, çoğunlukla harira denilen nohut, mercimek ve domates çorbası yapmak için kullanılırlar. Çorba, oruç ayı boyunca hazırlanmakta ve sık sık üretilmekte olduğundan, birçok Faslı, nohutları önceden ıslatacak ve soracaktır, daha sonra gerekli olana kadar dondurun.

• 15/15

  Hazırlık ve Freeze Otlar

  Harira yapmak için bir başka zaman tasarrufu, genellikle tek bir çorba kümesine giren çok miktarda maydanoz, kişniş ve kereviz hazırlamak ve dondurmaktır. Yıkandıktan ve kıyıldıktan sonra (bir mutfak robotu veya bir çift saplı kıyma bıçağı doğrama işlemini hızlandıracaktır), kombine bitkilerin kaselerini tek tek dondurucu torbalara ölçün.

• 07/15

  Harira için Domates Hamuru hazırlayın

  Domates de harira için gereklidir. Geleneksel olarak haşlanır ve daha sonra tohum ve deriyi çıkarmak için elle dövülmüş bir besin değirmeninden geçirilir, ancak burada gösterildiği gibi çok olgun domatesleri bir posaya da rendeleyebilirsiniz. Bir başka seçenek ise, bir mutfak robotundaki soğanların yanı sıra tohumlanmış domatesleri (hatta cildinizi bile bırakabilirsiniz) işlemektir; tek parti çorba için porsiyonlayın ve gerekli olana kadar dondurun.

• 15/15

  Briouats Yap ve Dondur

  Brüatlar , kızartılmış veya pişmiş tatlı veya tuzlu dolgulu hamur işidir . Samosalar ya da börekler gibi ama kâğıt-ince hamur işi, warqa olarak adlandırılır, özellikle Ramazan ayında Fas'ta oldukça popülerdirler. Çeşitli briouatlar , çok sayıda doldurulabilir, şekillendirilebilir ve daha sonra dondurulabilir; Daha sonra, bir akşam feribot için zamanında yemek pişirmek için gereken kadar al.

• 15/15

  Hazırlık ve Freeze Mevsimlik Taze Meyve

  Fas iftarındaki en ferahlatıcı ve tatmin edici tekliflerden biri meyve suyu veya “ assir” . Servis edilen meyve suyu, ticari olarak paketlenmiş bir ürün olsa da, ailelerin bol miktarda meyve ile çeşitli milkshake ve meyve suyu karışımları yapması daha yaygındır. Meyveleri toplu olarak almak, daha sonra yıkamak, kesmek ve karıştırıcıya girmeye hazır olan kısımları dondurmak çok faydalıdır.

• 15/15

  Msemen ve Meloui ile Dondurucunuzu Stok

  Bağlantı sizi, msemen olarak adlandırılan temel kare biçimli rghaifin nasıl yapılacağını gösteren bir öğreticiye götürür ; Ayrıca, bobinin nasıl şekillendirileceği ile ilgili fotoğraf eğitimini de görmek istersiniz. Her ikisi de bir çok sabah kahvaltısı için ya da akşamları hızlı geçme zamanı geldiğinde birçok ailede olmazsa olmaz kabul edilir. Zamanın önünde bir saklanmak ve onları dondurmak. Ocaktan ya da fırından birkaç dakika sonra güzelce yeniden ısıtılırlar.

• 15/15

  Tuzlu veya Doldurulmuş Ekmekler Yapın

  Doldurulmuş msemen , doldurulmuş yarasalar , iştah açıcı kruvasanlar ve doldurulan yassı ürünler gibi öğeler , oruç tuttuğunuzda Fas'ın favorileridir. Bu ve diğer iştah açıcı ve doldurulmuş ekmekler tam olarak yapılabilir. Ramazan günlerinde veya haftalarında ve tekrar ısıtma için gerekli olana kadar dondurulur.

• 15/15

  Tatlı Rulo ve Ekmek Yapın

  Tatlı merdaneler, krakel , tatlı çörekler, beigneler ve mayalı kruvasanlar, iyi donan diğer ekmeklerin örnekleridir, bu yüzden oruç tutan günlere başlamadan önce pişirin . Tatlı ekmekler, oruç tutan bir günden önce gelen ya da günbatımında oruç tutmaya yönelik diğer yemeklerin yanında sunulan şafak öncesi yemekte sunulabilir.

• 13/15

  Batbout veya Pide Ekmeği Yap

  Batbout , soba üstünden yapılan pide benzeri bir ekmektir ve dondurucunuzda yiyecek dağıtımınıza eklemek için sabit bir tedarikte kalmak isteyeceksiniz. İstediğiniz kadar küçük veya büyük yapılabilir ve ardından çeşitli sandviç dolgular ile istenen şekilde doldurulabilirler. Ramazan ayında minik toplar özellikle popülerdir.

• 15/15

  Puf Böreği Hamur Yapın veya Satın Alın

  Puf böreği hamuru ( pate feuilletee ), tatlı ve tuzlu turtalar, tatlılar, hamur işleri, iştahsız kruvasanlar ve daha fazlasını yapmak için elinizde tutmak için harika bir çok yönlü hamurdur. Bu ders, gerekene kadar dondurulabilen kendi puf böreği hamurunu nasıl yapacağınızı gösterir.

• 15/15

  Kruvasan pasta hamuru yapmak veya satın almak

  Kruvasan'ın Fas'ta Fransız etkisi olduğu açıktır ve mayasız kruvasan hamur işi ile bir dizi tatlı yapabileceğinizi göreceksiniz. Fas'taki bazı popüler olanlar chneiks , petit pain au chocolat ve badem kruvasanlarıdır . Kruvasan hamurunu kendiniz yapın ve pişirme gününü en aza indirmek için dondurucuda hazırlayın.