Bu Tay ızgara karides son derece lezzetli ve Tay lezzetleri seven herkes memnun etmek için emin olabilirsiniz. Karidesin şarkıcılığını yapan marinasıdır - mini-chopper veya mutfak robotunuzda hiç vakit kaybetmeden lezzetli bir Tom Yum ezmesi. Bu macun, karidesler ızgaradan neredeyse harika şekilde yenilmiş olsa da, lezzetli bir yan sosu yapmak için de kullanılabilir (pilavla güzel). İstenirse, ızgara karides broşlarına biraz tarak ekleyebilirsiniz. Bu turşusu da ızgara balık üzerinde müthiş.
Ne İhtiyacınız Var
- Marinade için:
- 1/4 fincan donmuş hazırlanmış limon otu veya
- taze limon otu (Asya mağazalarında mevcut)
- 5 diş sarımsak
- 1 adet başparmak büyüklüğünde zencefil veya galangal
- 1 taze kırmızı biber veya 3/4 çay kaşığı ezilmiş biber
- 1/4 fincan taze doğranmış kişniş (taze kişniş), yapraklar ve kaynaklanıyor
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 2 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 1/2 çay kaşığı
- Koyu soya sosu veya 1/1 çay kaşığı düzenli soya sosu
- 1/2 çay kaşığı
- karides ezmesi (Asya mağazalarında mevcut)
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 3 adet çay kaşığı esmer şeker
- 2 adet taze soğan (dilimlenmiş)
- Karides için:
- 12 ila 18 orta büyük karides
- İsteğe bağlı: 12 ila 18 küçük tarak
- İsteğe bağlı: 1/4 fincan hindistan cevizi sütü veya yan sosu için ağır krem
- Garnitür: Bir avuç
- taze kişniş (taze kişniş) yaprakları
Nasıl yapılır
- Marine malzemelerini bir mini doğrayıcıya veya mutfak robotuna koyun ve lezzetli Tay hamurunu oluşturmak için karıştırın. (Ya da el ile hazırlayabilirsiniz - sadece malzemeleri iyice doğrayın ve karıştırın.)
- Bir kase içine karides ve tarak (eğer kullanıyorsanız) yerleştirin ve (veya ne kadar karides yaptığınıza bağlı olarak) üzerinde 1/2 ila 3/4 dökün. Tüm deniz ürünlerinin kaplanmasını sağlayarak ellerinize karidesin üzerine karides koyun veya hafifçe bir kaşıkla karıştırın. İstenirse yan sosu için kalan turtayı rezerve edin veya daha sonra kullanmak üzere soğutun.
- Karidesleri 10 ila 12 dakika arasında marine edin (artık yok, ya da limon suyu, deniz ürünlerinin bazı doğal sularının sızmasına neden olacaktır). Ahşap satay çubukları kullanıyorsanız, yanmaları önlemek için 10 dakika suda ıslatın.
- Izgarayı ortama ısıtın. Karidesleri şişin üzerine kaydırın. Ayrıca tarak yaparsanız, tarakları karidesin kıvrımının içine sürün.
- Brokülleri 8 ila 15 dakika boyunca, bir kez dönerek veya karides pembe ve dolgun hale gelinceye ve ateşlenene kadar kavurun. Karidesleri, arta kalan marulla ilk kez döndürdüğünüzde pişirin.
- Yan sosu yapıyorsanız: Orta boylu sıcağa göre küçük bir tencereye ayrılmış turta koyun. Macunu 30 saniye 1 dakikaya kadar pişirin, daha sonra hindistan cevizi sütü veya krema ekleyin, bir sos oluşturmak için karıştırın. Sosu tadın, ekşi ise daha fazla şeker ekleyin. Tadı için çok baharatlıysa, daha fazla hindistan cevizi sütü veya krema ekleyin. Çok tuzlu ise, daha fazla limon suyu ekleyin. Bir spicier sos için daha fazla biber ekleyin.
- Karidesleri ızgarada, kendi başlarına veya pirinç ve yan sosuyla servis edin. İstenirse, biraz taze kişniş ile.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 238 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Sodyum | 871 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 9 g |