Artık challah'ı kullanmanın harika bir yolu olan bu Challah Strata, Mantar, Biber ve Kuşkonmaz ile lezzetli bir brunch yemeği ya da geç akşam yemeği hazırlıyor. Bir kalabalığa hizmet veriyorsanız, tarifi ikiye katlayabilir ve 13 "x 9" pişirme çanağında pişirebilirsiniz.
Bir Yemek Yapın: Bu iştah açıcı tabakası, kahvaltıda akşam yemeği yemek isterken mükemmeldir. Sun-Kurutulmuş Domates ve Pecans ile sade bir Romaine Marul salatası ve bir kadeh şarap eşliğinde servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk challah (1 inç küpler halinde kesilir; yaklaşık 8 ila 9 bardak)
- 1 çorba kaşığı tereyağı (artı pişirme kabını yağlamak için ekstra)
- 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı (artı drizzling için ekstra)
- 3 büyük diş sarımsak (parçalanmış, soyulmuş ve ince doğranmış)
- 10 ons crimini mantarları (temizlenmiş, kesilmiş, yarıya ve kamalara kesilmiş)
- 1 büyük kırmızı dolmalık biber (numaralı ve doğranmış)
- 12 kuşkonmaz spears (kesilmiş ve 1/4 "parçalara doğranmış)
- tadı tuzu
- tatmak için karabiber
- 6 büyük yumurta
- 1 1/2 bardak süt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 1/2 bardak mozzarella (rendelenmiş)
- 5 ons keçeli keçi peyniri
Nasıl yapılır
1. Fırını önceden 350 F'ye ısıtın. Cilalı bir 8 "x 8" pişirme kabı veya 2-çeyrek seramik graten tereyağı sürün. Challah küplerini büyük bir kaba koyun ve bir kenara koyun.
2. Bir şefin tavada veya büyük tavada, orta ateşte sıcak 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı. Tereyağı eridiğinde ve köpürmeye başladığında, sarımsak ekleyin ve 30 saniye sote edin.
Mantarları ekleyin ve sık sık karıştırın, yaklaşık 5 dakika ya da mantarlar meyve sularını bırakıp yumuşayana kadar pişirin.
Kırmızı biberi ve kuşkonmazı ilave edin ve tavadaki sıvının büyük bir kısmı pişinceye kadar sık sık karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Isıdan çıkarın ve kenara koyun.
3. Büyük bir kapta, yumurtaları, sütü ve 1/2 çay kaşığı tuzu bir araya toplayın. Yumurta karışımını challah küplerinin üzerine dökün. Tüm küpleri doygun hale getirmek için challahı muhallebi içerisine yavaşça katlayın. 15 dakika bekletin, böylece challah yumurta karışımını emebilir.
4. Hazırlanan pişirme çanağına challah'ın yarısını koyun ve tabağın altını kaplamak için bir spatula ile pürüzsüz hale getirin. Sebzelerle birlikte, challah'ı eşit bir şekilde kaplayacak şekilde yayılıyor. Rendelenmiş mozzarella peyniri ile serpin. Keçi peyniri yarısını tabağın üzerinde parçalara ayırın.
Challah küplerinin geri kalanıyla birlikte, onları tabağın kenarlarına kadar yayıyoruz. Kalan mozzarella ve keçi peyniri ile eşit olarak. Zeytinyağlı çiseleme.
5. Önceden ısıtılmış fırındaki tabakaları 40 ila 45 dakika veya yumuşacık ve altın olana kadar pişirin ve merkeze yerleştirilen bir test temiz olarak çıkar. Keyfini çıkarın!