Zaman Çizelgesi ve Tarifler ile Make-ahead Şükran Stratejisi
Geleneksel Şükran Günü yemeği, patates ezmesi, sos üretimi, hindi oyma ve tüm öğünü masaya - sıcak - hepsi aynı anda ve son dakikada tüm düşüncesiyle, genellikle yorgun iç çekişler çağrıştırıyor.
Bu makaledeki fikirler ve bağlantılı tarifler, türkiye fırında olduğunda, aşçı Şükran Günü'nde son 45 dakikaya kadar ücretsiz olarak çalışacak şekilde tasarlandı.
Daha sonra o sadece yiyecekleri toplayıp ısıtır. Hazırlanması ve pişirilmesi, çoğunlukla, Şükran Günü'nden önceki günlerde yapılır (aşağıdaki menüyü izleyen çizelgeye bakın; bu makalenin sonundaki alışveriş listesine bakın).
"Tarifler" in bir kısmı, pişmiş ve doldurulmuş patatesler, Mandarin portakalları ve cevizleri ile hazırlanan bir kutudan elde edilen kızılcık sosu, nane ve tereyağı ile zenginleştirilmiş dondurulmuş bezelye gibi basit hazırlanmış yiyecekler için kılavuzlardır.
İPUCU- Türkiye'de Cajun baharat karışımını kullanıyorum.
BU MENÜ 8 KİŞİ İÇİN TASARLANDI
MENU - tarifeyi takip eden tarif tariflerini inceleyin
Kızartma Türkiye - hızlı ve kolay oyma işlemini kolaylaştırmak için hazırdır (hindi ile birlikte gelen talimatları izleyin). Kızartmanın ne kadar sürdüğü ile ilgili olarak geriye doğru çalışın, bu nedenle zamanın verilmesinden önce 45 dakika sonra yapılır. 8 kişi için 10 kiloluk bir hindi öneriliyor, ancak artık yemek isteyebilirsiniz.
Doldurulmuş Beyaz Patates , bir gün önde
Doldurulmuş Tatlı Patates , bir gün önde
Kolay Kızılcık Sosu , 3 gün önce üretildi
Bezelye Bezelye , bir gün önde yaptı
Madeira Gravy , 2 gün önde yaptı
Sherry Vinaigrette ile Tereyağlı Marul , 3 gün önce vinaigrette yaptı
Trabzon Hurması Pudding- - 2 - 3 hafta önceden hazırlandı ve dondurulmuş, limonlu Krema Soslu (gün boyu sosu yapılmış)
THANKSGIVING YEMEK ZAMANLI
DÜZENLEME
Aşçıyı 2-3 hafta önceden organize ettim; 3 gün önce; 2 gün önce; 1 gün önde; Şükran Günü.
2-3 hafta önce
- Trabzon hurması pudingi yap
3 gün önce
- Kızılcık sosu yapmak
- Vinaigrette yap
- Yemek servisine karar verin; içecekler; masa örtüsü ve süslemeler
2 gün önce
- Madeira sos yap
- Tabloyu ayarla
Şükran gününden 1 gün önce
- doldurulmuş beyaz patates yapmak
- doldurulmuş tatlı patates yapmak
- ekmek doldurma yapmak
- bezelye yapmak
- limonlu krema sosu yapmak
Şükran Günü
- Hizmet vermeden birkaç saat önce, ebatlara bağlı olarak türkiyeyi fırına koyunuz
- 45 dakika: türkiye'yi fırından çıkarın ve ısıyı 375ºF'ye getirin. Damlacıklardan fazla yağ dökün ve Madeira sosuna yarım fincan damlacıkları ekleyin.
- 30 dakika: Patatesleri örtün ve folyo ile doldurun ve 30 dakika fırında pişirin
- Kızılcık sosu ve salatayı masaya getirin (yemekten hemen önce marulla sarın); hindi kesmek; Set üstü ocakta veya mikrodalgada bezelye ve Madeira Sosu'nu tekrar ısıtın
- Servis zamanında: hindi düzenlemek ve tabağa doldurmak; bir tabakta patates düzenlemek
- Bezelye ve sosları kaselere koyun
- Sosu ile Toss salatası
- Servis
- Yemekten önce, tavuğa pudingi bir tencereye 45 dakika boyunca tekrar ısıtın (tarifte belirtildiği gibi - bağlantıya bakın). Tatlı için biraz beklemek istiyorsanız, ısı kapalıyken tencerede bırakarak sıcak tutun. Soğutulmuş Limon Krem Sos ile sıcak servis yapın.
ZAMANLARIN SİPARİŞ EDİLMESİ İÇİN TARİFLER VE LİNKLER:
Reçete Bağlantısı: The Persimmon Pudding (aslında buharda pişirilmiş bir kek) soğutulmuş Limon Krem Sos ile sıcak olarak servis edilir ve şimdiye kadar yaptığım en popüler tatlılardan biridir. Hepsinden iyisi, eğer istenirse puding işlemi haftalarca yapılabilir ve buzdolabında ya da dondurulmuş olarak ve sosu bir gün önce yapılabilir .
Kolay Kızılcık Sosu Tarif: 1 15 ons ile 2 15 ons teneke kutu bütün berry kızılcık sosu karıştırın Mandarin portakal ve 1 bardak doğranmış cevizler. 3 gün önceden hazırlayın , kapatın ve soğutun.
Kolay Vinaigrette Tarifi: 3 gün öncesine kadar Sherry Vinaigrette yapın (1/2 bardak ceviz yağı, 1/4 fincan şeri sirkesi, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı beyaz biber ve bir tutam şeker, kapak ve buzdolabına kadar karıştırın servis zamanı). Hizmet zamanı at.
Reçete Bağlantısı: Madeira Gravy 2 gün önce , soğutmalı ve ısıtmalı soba üstü veya mikrodalgada servis yapmadan önce yapılabilir.
Kolay Doldurulmuş Patates Tarif: Bir gün önce 8 orta boy beyaz patates ve 8 orta boy tatlı patates pişirin, bir dilim dilimleyin ve iç kısımları çıkarın. Mevsim ve ayrı ayrı tuz, karabiber (tatlı patatesler için beyaz biber), tereyağı ve süt ilave ederek bunları püre haline getirin ve patates karışımını tekrar kabuklara doldurun. Örtün ve soğutun. 30 dakika önceden ısıtılmış 375ºF fırında pişirin. İpucu: beyaz patateslerde otlar ve yeşil soğan çok iyidir. Biraz taze portakal suyu (ve eğer istenirse bourbon) ve doğranmış cevizler tatlı patateslere yeni bir lezzet verir.
Easy Minted Peas Recipe: 1 gün önce , 30 ons karıştırın 4 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı su, 3 yemek kaşığı nane jöle ve 1/2 çay kaşığı tuz ile dondurulmuş bezelye özü. Tereyağı eritmek, serin, kapak ve buzdolabında ısıtın. Isıtmadan hemen önce soba veya mikrodalgada ısıtın.
Kolay Doldurma Tarifi: 1 gün önce en sevdiğiniz paketlenmiş doldurmayı yapın, hindi tavasından yarım fincan damlacıkları ekleyin ve önceden ısıtılmış 375ºF fırında yaklaşık 30 dakika pişirin - tarifeye bakın. Hindi gibi pişirilen tadı yemiş olacaksın.
Limon Krem Sos , 1 gün önce - bkz. Trabzon hurması pudingi.
ALIŞVERİŞ LİSTESİ
ETLER
Türkiye — en az 10 lira
ÜRETMEK
8 orta beyaz pişirme patates
8 orta tatlı patates
8 kişilik tereyağı marul
Kıyılmış soğan, ¼ fincan
Beyaz patatesler için yeşil soğan
Beyaz patates için taze otlar
2 kilo olgun hurma
Limon, 1 adet meyve suyu + 1 adet taze meyve suyu için
Portakal, 1 adet tatlı patates için 1 adet taze meyve suyu
MANDIRA
Tereyağı - beyaz ve tatlı patatesler için 9 T + ilave
Yumurta-2
Tam yağlı sütlü dolgulu beyaz patates için 1/4 fincan + ekstra
Krem şanti, 1 bardak
KİLER
Madeira, ¾ bardak
İstenirse doldurulmuş tatlı patatesler için Bourbon
2 adet 15 ons teneke kutu tüm berry kızılcık sosu
1 11-ons Mandarin portakalları
Tavuk suyu, 3 bardak
Nane sosu, 3 T.
Tatlı patatesler için doğranmış cevizler
8 paketlenmiş doldurma karışımı
Ceviz yağı, ½ fincan
Sherry sirke, ¼ fincan
PANTRY ZIMBALARI
Şeker, mısır nişastası, Vanilya, Un, Kabartma tozu, Tuz, Karabiber, Beyaz Biber, Tarçın
DONDURULMUŞ
30 oz. dondurulmuş bezelye
Ayrıca bakınız
Şükran Günü Yemeği için 8 Roast Türkiye Tarifler
Tarifler ile daha Şükran Menüler: