Yunan ıspanakından ve Spanakopita olarak bilinen beyaz peynirden esinlenen bu tuzlu Ispanak, Feta ve Mantar Turta, fıstık katmanları yerine kolay pişirilmiş bir zeytinyağı kabuğuna sahiptir. Koyunların süt rengi, kremsi kişiliğe benzeyen dolguya hoş bir bronzluk katar, ancak bulamazsanız inek sütünü kullanabilirsiniz.
Bir Yemek Yapın: Bu lezzetli pastayı doyurucu bir yemeğe dönüştürmek için tarafa fazla ihtiyacınız yok. Sızma zeytinyağı ve dilimlenmiş za'atar ya da balzamik sirke serpiştirilmiş bazı dilimlenmiş domatesleri ya da klasik İsrail Kıyılmış Salatalık ve Domates Salatasının bir yanını deneyin. Baggan ya da biraz Limonlu Yunan Patatesleri, Kekik ve Sarımsak ile ekleyin, güzel bir bardak şarap dökün ve brunch, öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği için eşit derecede iyi çalışan bir menüye sahip olacaksınız.
Ne İhtiyacınız Var
- Kabuğu için:
- 1 1/2 bardak beyaz kepekli un (veya her amaca uygun un)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 bardak sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı süt
- Dolgu için:
- 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (soyulmuş, parçalanmış ve kıyılmış)
- 10 ons crimini mantarları (temizlenmiş, kesilmiş ve ince doğranmış)
- 10 ons dondurulmuş ıspanak (doğranmış)
- 3 büyük yumurta
- 3/4 bardak süt
- bir tutam küçük hindistan cevizi
- 1/4 bardak tüm amaçlı un
- 8 ons
- beyaz peynir (tercihen koyun sütünü, ufalanmış)
Nasıl yapılır
1. Fırını 400 ° F'ye ısıtın. Büyük bir kapta, un, tuz ve kabartma tozunu birlikte çırpın. Yavaşça zeytinyağını ekleyerek çırpma teli veya çatalla sürekli karıştırın. Sütü bir çorba kaşığı ekleyin ve karışıma top haline gelene kadar karıştırmaya devam edin. Temiz ellerle, tüm malzemeler iyice karışana kadar kasede hamur yoğurun. Hamuru eşit olarak 9 inçlik bir börek tabağına veya klişe tabağına koyun.
Kenara koyun.
2. Büyük bir tavada veya şefin tavada, zeytinyağı yemek kaşığı orta yüksek sıcaklıkta ısıtın. Kıyılmış sarımsak ekleyin ve 30 saniye ya da aromatik kadar sote edin. Mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar 3 dakika kadar soteleyin. 2 dakika daha ya da mantarların saldığı sıvının çoğu buharlaşıncaya kadar sote etmeye devam edin.
3. Kıvamlı ıspanağı tavaya ekleyin (hala donmuşsa iyi olur) ve 3 ila 5 dakika arasında pişirilene kadar soteleyin. Tavayı ısıdan çıkarın ve bir kenara koyun.
4. Büyük bir kapta, yumurtaları ve sütü birlikte çırpın. Yumurtaları ısırmak için sürekli olarak çırparak mantar ve ıspanak karışımından bir kaşık ekleyin. Sürekli karıştırarak sebze karışımının kalan kısmını yavaşça ekleyin. Küçük hindistan cevizi çırpma teli.
5. Unu herhangi bir topak kayboluncaya kadar karıştırmaya devam ederken sebze karışımını unla eşit bir şekilde serpin. Ufalanmış fetada katlayın.
6. Ispanak ve beyaz karışımı hazırlanmış kaba dökünüz. Önceden ısıtılmış fırında 40 ila 45 dakika pişirin veya pasta dolgusu şişirilir, sıkı ve altın ve merkeze yerleştirilen bir test temiz çıktı.
7. Turta kesmeden önce yaklaşık 5 dakika dinlenmeye bırakın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın. Kalanlar 2 güne kadar buzdolabında iyi bir şekilde saklanabilir. Keyfini çıkarın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 575 |
| Toplam yağ | 40 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 21 g |
| Kolesterol | 193 mg |
| Sodyum | 1,026 mg |
| Karbonhidratlar | 38 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 19 g |