Bu 7'li Pound Kek, kendine özgü limon aromasını, kek meyvesine limon kireçli soda ilavesinden - siz tahmin ettiniz! Bu kek için soda eklemek garip gelebilir, ama bu lezzetli pound pastasının bir tadı size bir mümin yapar. Bir ihale kırıntısı, canlı bir tadı vardır ve tepesinde sadece bir pudra şekeri tozu ile mükemmeldir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 çubuk (1 bardak veya 8 ons) tereyağı
- 1/2 bardak katı sebze kısaltma (hindistan cevizi yağı yerine)
- 3 bardak şekeri
- 5 yumurta
- 1 çay kaşığı limon özü
- 3 bardak çok amaçlı
- un
- 7 kat 7-UP (veya diğer limon-kireç aromalı soda)
- Tozlanma: Pudra şekeri
Nasıl yapılır
- Fırını 300 derece F'ye ısıtın. 10-12 bardak tüp veya Bundt pasta tavası yağlayın ve unlayın .
- Bir kepçe eki ile donatılmış büyük bir stand mikser kase tereyağı, kısaltma ve şeker birleştirin. Hafif ve kabarık olana kadar her şeyi 3-5 dakika orta hızda bir araya getirin.
- Her ekleme sonrasında yumurtayı birer birer ekleyin. Limon ekstresini kek hamuruna ekleyin ve iyice dövün.
- Karıştırıcıyı düşük seviyeye getirin ve unun üçte birini ekleyin, daha sonra un hemen hemen bir kez eklendiğinde, 7-UP gazının yarısını ekleyin. Kalan unun yarısını, ardından sodanın kalanını ekleyin ve unun sonunu ekleyerek tamamlayın. Karıştırıcının neredeyse tüm un çizgileri kaybolana dek çalışmasına izin verin. Kek hamuru elle homojen hale gelinceye kadar karıştırın ve kuru yamalar kalmayın.
- Hamuru hazırlanan tavaya kazıyın. 7-UP Kek'i 75-90 dakika ya da kek testleri yapana kadar pişirin. Merkezin pişirilmesinden önce üst kısım çok karanlık görünmeye başlarsa, gevşek bir şekilde kaplanmış folyo ile kaplayın. Bir tel rafta pastayı 30 dakika boyunca soğutun. Pastayı rafa açın ve servis yapmadan önce tamamen soğutun.
- Serinledikten sonra, tüm pastanın üzerine toz şeker hafif bir toz serpin.
- Alternatif olarak, pudra şekerini atlayabilir ve kek için bir Limon Sırı yapabilirsiniz. Limon suyu için 2 çorba kaşığı 2 yemek kaşığı ikame ederseniz, bu ekstra lezzetlidir. Bundt kekleri çok iyi kalıyor ve bu bir istisna değil. Bir hafta boyunca oda sıcaklığında, iki hafta boyunca buzdolabında veya dondurucuda birkaç ay boyunca iyi bir şekilde paketlenmiş olan bu 7'li Pound Cake'i saklayın.