Bu hafif ve lezzetli Elderflower Cheesecake'de yazın tüm kokularını ve lezzetlerini pişirin. Bu tarifin güzelliği de glutensizdir. GF olsun ya da olmasın, sadece üssü ne zaman yapacağınıza karar vermek size kalmış, ancak glütensiz sindirimler tadı ve buğdayla yapılanlara farklı şekilde çalışmaz, o zaman neden olmasın?
Bu cheesecake'nin özü, Elderflower n peynir dolgusunun baş kokusu. Bu lezzet için Elderflower Cordial iyi birkaç yemek kaşığı kullanılarak elde edilir. Samimi mascarpone ile çok iyi çalışıyor ve lezzetli bir cheesecake için tatlı ve biraz asidik bir karışım oluşturuyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 225g / 2 ½ bardak (kullanıyorsanız Glutensiz) Sindirim bisküvi
- 2 yemek kaşığı altın pudra şekeri
- 115 g / 4 oz tuzsuz tereyağı
- 750 gr tam yağlı Mascarpone peyniri
- 135g / ½ su bardağı kalın, doğal yoğurt
- 4 yemek kaşığı Elderflower cordial
- 115g / 4 oz buzlanma / ince şeker
- 125ml / ½ fincan çift / ağır krem
Nasıl yapılır
- 20 cm / 8 inç çapındaki bir yay şekilli kek kalıbının yanlamasına ve tabanına gres yağı sürülen kağıtla yağ sürerek ve astarlayarak başlayın.
Cheesecake Base yapın:
- Sindirim bisküvilerini büyük bir Ziploc veya dondurucu torbaya koyun. Bisküvileri bir oklava ile yavaşça ezin, bisküvileri toza çevirmemek için dikkatlice yapın, kaba kumlara benzemelidir. Pudra şekerini ekleyin ve karıştırmak için iyice çalkalayın. İçeriği bir karıştırma kasesine geçirin.
- Yavaşça tereyağını eritin (kahverengi olmadığından emin olun) bisküvinin üzerine dökün. Kırıntıyı kek tavasının içine sokun ve çıtır çıtırının tabanını oluşturmak için kırıntıyı sıkıştırmak için sıkıca (bir kaşık arkasını kullanın) basın. Soğutmak için buzdolabına koy.
Cheesecake Dolumunu Yapın:
- Peyniri, yoğurduyu, şekeri bir karıştırıcıya yerleştirerek (bir el çırpma teli kullanabilirsiniz, ancak biraz dalacaktır) kalın bir hava karışımı oluşturmak için malzemeyi bir araya getirin, bu birkaç dakika sürecektir.
- Kremayı ve Elderflower cildinizi ekleyin ve kalın bir sosu çırpın, sosu parlaklaşıncaya kadar karıştırın.
- Dolgulu set, soğutulmuş bisküvi kırıntısı üzerine dökün ve küçük bir palet bıçağı veya bir çorba kaşığı ile pürüzsüz hale getirin - pürüzsüzleştirmeyle çok kıymetli olmayın, cheesecake içinde birkaç dalgalanma olabilir.
- Cheesecake'i clingfilm / plastik şal ile iki kez sarın. Buzdolabına doldurun ve gece boyunca en az iki saat bekletin.
Bu cheesecake, kek çok uzun süre kalmaya devam ederse Elderflower aromasının yok olmaya başlamasıyla çok iyi kalmaz. O yüzden olabildiğince çabuk yiyin, ikna etmen gerekeceğinden şüpheliyim.
Öneriler: Bu cheesecake'i basit tutun, tadı oldukça hassastır, ağır soslar veya cesur lezzetlerle yenmek istemezsiniz. Basit taze yaz meyveleri, yanında veya üstünde en iyi servis edilir.