Doldurulmuş mantarlar, lezzetli ve lezzetli bir meze! Bu tarif Steve'in annesinin doldurulmuş mantarlarına dayanıyor. Onlar en iyisi!!! Mantar kapaklarını marsala şarabına emer ve ölmek üzere. Şarap, mantarları çok hassas ve son derece lezzetli hale getirir. Ama benim için, doldurma gerçekten en iyi bölüm ... sosis, Pecorino peyniri, ekmek kırıntısı, sevilmeyecek ne var?
Mantarları ıslatmak biraz hazırlık gerektirir, ancak yemeğin geri kalanını bir araya getirmek süper hızlı ve kolaydır. Önceden monte edilebilirler ve ısınmaya ve servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında saklanabilirler!
Mantarların tel raf üzerinde pişirilmesi, sıvının biraz tahliye edilmesine izin verir, bu nedenle mantarlar soggy olmayacaktır.
Bu meze benim diğer favori tatil mezeler, peynirli sucuk ekmek , Queso ve tatlı ve dumanlı cheeseballs ile hizmet vermeyi seviyorum . Bunların hepsi, herhangi bir bebek duşu, gelin duşu veya kutlama brunchı için harika mezeler!
Ne İhtiyacınız Var
- 2 ila 3 bardak marsala şarap
- 1 paket mantar (bebek Portabella)
- 1/2 lb İtalyan sosisi (öğütülmüş)
- 1/4 bardak ekmek kırıntıları (ev yapımı, Panko veya sade)
- 1/4 bardak tam süt
- 1/4 bardak rendelenmiş Pecorino Romano peyniri
- 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış İtalyan, düz yaprak)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı biber
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 küçük soğan (sarı, ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı soğan tozu
- 2 yemek kaşığı krem peynir
Nasıl yapılır
- Mantarları iyice temizleyin ve sapları çıkarın. Sapları daha sonra için bir kenara koyun.
- Bir kase veya marsala şarabı ile büyük bir plastik torba doldurun. Mantar kapaklarını ve kapağını ekleyin. Buzdolabında gece boyunca veya en az 4 saat süreyle yerleştirin.
- Mantarı doğrayın ve bir kaseye koyun. Ekmek kırıntılarını ekleyin. Bu karışımı bütün süt ve krem peynirle kaplayın. 5 dakika bekletin.
- Rendelenmiş peynir, doğranmış maydanoz, tuz, biber, sarımsak, soğan ve sarımsak ve soğan tozu ekleyin. Birleştirmek için karıştırın. İtalyan sosisi ekleyin ve baharat / ekmek kırıntısı karışımının tamamı et içinde eşit olarak dağıtılana kadar iyice birleştirin.
- Fırını 400 dereceye kadar ısıtın.
- Mantar kapaklarını buzdolabından çıkarın ve şaraptan çıkarın. Kapakları fırın tepsisine bir soğutma rafına yerleştirin. Bu tarif, aşırı mantarlar yapar, bu nedenle her mantar kapağı için bol miktarda dolum yapın. Et karışımından yuvarlak bir top yapın ve mantar kapağının boşluğuna yerleştirin. Bütün mantarlarla tekrarlayın. Düşmelerini önlemek için mantarları soğutma rafının üzerine yakın bir yere yerleştirin.
- 25 dakika pişirin. Mantarlar altın kahverengi olmalıdır. Üzerine rendelenmiş Romano peyniri ve kıyılmış maydanoz serpilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 217 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Sodyum | 292 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 7 g |