Yumurta yerine tofu ile pişmiş vejeteryan ve vegan frittata için bir reçete. Besin mayası bu tofu bazlı vegan frittata için keskin bir lezzet sağlar. Kişiye benzer şekilde, bu yemek kahvaltı veya brunch için idealdir. Daha fazla lezzet için üstte biraz rendelenmiş peynir (süt veya soya) serpiştirmeyi deneyin.
Hiç bir vegan frittata yapmadım ve ne beklediğinden emin değil misiniz? Tofu ile yapılan bir vegan frittata, yumurta bazlı bir frittata tabağına benzer bir tada sahip olacaktır, ancak doku biraz farklı olacaktır. Yumurtalar, fırında frittata daha hafif ve "süngerimsi" bir doku verirken, tofu, vegan versiyonlarını, ısırdığınızda "daha pürüzsüz" bir ağız hissiyle biraz daha yoğun hale getirir. Bununla birlikte, tatlar oldukça benzerdir, ve doğru yapılır, ve tüm bu patatesler, yeşil soğan ve soya sosu tuzlu "umami" ile, zaten farkı fark etmeyeceksiniz. Özellikle yanda birkaç mimoza kadar servis yaparsanız!
Fritatta, vejetaryen bir Paskalya kahvaltısı, brunch ya da hafif bir öğle yemeği için mükemmel bir yemek yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/4 fincan zeytinyağı (veya diğer yemeklik yağlar)
- 1 soğan (doğranmış küçük)
- 4 adet yeşil soğan (doğranmış, yeşillikleri alttan ayırın)
- 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 orta boy patates (ince dilimlenmiş)
- 1 çay kaşığı. tuz
- 1/2 çay kaşığı. karabiber (bölünmüş)
- 1 12 oz. paket tofu (sert, süzülmüş ve preslenmiş)
- 1/4 fincan soya sosu
- 4 çorba kaşığı. beslenme mayası
- İsteğe bağlı: peynir
Nasıl yapılır
Önce süzün ve tofu'nuzu basın. Eğer tofu bir sünger gibiyse, tofuların en iyisi tadı en iyisi olacak - ne kadar fazla su bastığınıza göre, daha lezzetli tatlar o kadar ısınabilir! Tostu nasıl düzgün yapılır? Bu kolay adım adım kılavuza bakın: Tofu nasıl basılır.
Soya peyniri iyice bastırıldıktan sonra fırını önceden 325 dereceye ısıtın.
Büyük bir tavada, soğan, sarımsak ve zeytinyağlı yeşil soğanların altlarını 2-3 dakika bekletin.
Patatesler altın kahverengi olana kadar ara sıra karıştırarak 10-15 dakika boyunca patates, tuz ve karabiber ilave edin.
Soya sosu, soya sosu ve besin mayalarını bir gıda işlemcisi veya karıştırıcıda iyice karışana kadar karıştırın. Karışım biraz kalın olacaktır. Yeşil soğan ve patates ekleyin ve yağlanmış bir pasta tepsisine dökün.
En iyisi sertleşene ve pişinceye kadar 45-50 dakika pişirin.
Frittata'nız hala sıcakken, istenirse üstüne peynir serpin. Frittata dilimlemeden ve porsiyon etmeden önce biraz soğumaya bırakın; Keyfini çıkarın!
Daha Vejetaryen ve Vegan Kahvaltı Tarifleri:
- Grab and Go: Koşuda yiyebileceğiniz sağlıklı kahvaltı fikirleri
- Temel Bilgiler: Kahvaltıda tofu nasıl yapılır
- Yüksek proteinli et içermeyen kahvaltı fikirleri
- 7 vejetaryen ve vegan quinoa kahvaltı fikirleri
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 239 |
Toplam yağ | 13 g |
Doymuş yağ | 2 g |
Doymamış yağ | 7 g |
Kolesterol | 0 mg |
Sodyum | 1,028 mg |
Karbonhidratlar | 24 g |
Diyet lifi | 3 g |
Protein | 10 g |