Pan dulce "tatlı ekmek" olarak tercüme edilir ve Meksika'da, vanilya, çikolata veya tarçın aromalıdan kremaya, meyveye veya fındıkla dolu olana kadar neredeyse her türlü lezzet tercihini karşılamak için yüzlerce varyasyon bulabilirsiniz. Temel tava dulce için bu tarif, tatlı bir atıştırmalık veya hafif tatlı için mükemmel çörekler ile sonuçlanır; Onları pişirdiğiniz gün en iyi tadı, ama herhangi bir artıkları sıkıca sarın ve dondurun.
Ne İhtiyacınız Var
- Hamur için:
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı veya 1 paket kuru maya
- 1/2 bardak ılık su
- 2 yemek kaşığı sebze kısaltması
- 1/3 bardak şekeri
- 4 yumurta (oda sıcaklığında, dayak)
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 1/2 bardak un
- Topping için:
- 1/2 fincan kısaltma
- 1/2 bardak pudra şekeri
- 1/2 fincan toz şeker
- 1 su bardağı un
- 3 çay kaşığı vanilya özü
- Opsiyonel: gıda boyası
Nasıl yapılır
- 1 yemek kaşığı şeker ve mayayı ılık suya karıştırın. Yaklaşık 10 dakika dinlensin.
- Kıvama gelene kadar geniş bir karıştırma kabındaki kısaltmayı ve şekeri krema haline getirin. Yumurta, tuz ve maya suyunu yavaşça kaseye ilave edin ve karıştırın. Un 1 bardağını bir defada ekleyin ve tam olarak birleştirilene kadar düşük hızda karıştırın. Hamuru örtün ve 45 dakika boyunca ılık bir yerde yükselmesine izin verin.
- Hamuru 16 parçaya bölün ve her bir topu bir top haline getirin. Bunları, her biri arasında bolca boş alan bulunan hafif yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Düzleştirmek için her topa hafifçe basın. Hamur toplarının bir saat daha yükselmesine izin verin.
- İkinci yükselme sırasında, tüm pişirme malzemelerini pürüzsüz olana kadar bir mutfak robotu içinde karıştırın. İstenirse birkaç damla isteğe bağlı gıda boyası ekleyin.
- Üstünü 16 parçaya bölmek için ellerinizi kullanın. Her bir parçayı avuçlarınızdaki bir topun içine sokun, sonra her biri düz bir yüzey üzerinde yaklaşık 5 inç çapında ya da yükselen çöreklerden birini kapatacak şekilde düzleştirmek için bir oklava kullanın. Pişirilmemiş bir çörek üzerine hafifçe her bir diski bastırın ve hamuru kesmeden, üst üste katmana bir desen kesmek için bir bıçak kullanın.
- Çörekler 350 F'de yaklaşık 15 dakika ya da hafifçe altın olana kadar pişirin. Servis yapmadan önce tel raf üzerindeki çörekler soğutun.
Hazırlık Notları
Pan dulce'in görünümünü farklı tepelerdeki tasarımlarla değiştirebilirsiniz. Üstüne kazınmış birkaç çizgi ile basit olsun ya da bir criss-cross veya başka bir desenle detaylandırın. Tek başına bırakılan topping, kendi çatlaklarını, başka bir ilginç görsel sonucu üretir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 189 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodyum | 191 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |