Gazpacho sıcak bir yaz gününde ferahlatıcı ve hazırlamak için çok fazla uğraşmayan bir soğutulmuş İspanyol çorbası. Bu tarif, taze maydanoz ve taze fesleğen de dahil olmak üzere bazı balzamik sirke, limon suyu, sarımsak ve taze otlar ile birlikte püre haline getirilmiş salatalık, domates, dolmalık biber ve kereviz çağırır.
Soğuk gazpacho çorbası için bu temel vegan tarifi, tadınıza bağlı olarak bazı kruton veya acı sos ile giydirilebilir. Gazpacho ve diğer soğuk çorbalar, akşam yemeği için mükemmel bir başlangıçtır ve ayrıca hafif ve sağlıklı bir öğle yemeği için ekmekle iyi çalışır. Bu gazpacho soğuk çorba hazırlamak için bir esinti olduğu gibi uzun malzemeler listesi tarafından aldanmayın.
Genel olarak gazpacho veya soğuk çorbalardan hoşlanıyorsanız, mükemmel soğutma yaz ikramı için bir karpuz gazpacho tarifi deneyin. Ve eğer biraz daha soğuk çorba fikirlerine göz atmak istiyorsanız, mango zencefilli çorba, avokado ve kremalı çorba, kavun salatalık çorbası ve mükemmel hafif ve yatıştırıcı yaz çorbaları için vejetaryen ve vegan soğutulmuş yaz çorbaları koleksiyonumuza göz atın. Daha.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 salatalık (parçalar halinde dilimlenmiş)
- 4 büyük olgun domates (iri kıyılmış)
- 1/2 dolmalık biber (herhangi bir renk)
- 2 diş sarımsak
- 1 kereviz kaburga (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı. limon suyu
- 1/2 tatlı soğan (dörde bölünmüş)
- 3 çorba kaşığı. kırmızı şarap sirkesi (veya balzamik sirke)
- 1/2 çay kaşığı. tuz
- Çizgi karabiber
- 1 çay kaşığı. taze maydanoz (doğranmış)
- 1 çay kaşığı. taze fesleğen (doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1/4 tsp. kırmızı biber
Nasıl yapılır
- Vegan gazpacho'nuzu yapmak için, salatalık parçalarını, doğranmış domatesleri, dolmalık biberleri, sarımsakları, kerevizi, limon suyunu ve soğanı bir karıştırıcıda veya mutfak robotu içine yerleştirin, gerekirse toplu olarak çalışın.
- Kırmızı şarap sirkesini veya balzamik sirkesini, tuz ve biberini ekleyin ve pürüzsüz ya da neredeyse pürüzsüz olana kadar (ya da tercih ettiğiniz her hangi bir doku iyi ise) işleyin ya da karıştırın.
- Sonra servis tabağına aktarın ve taze doğranmış maydanoz ve fesleğenle karıştırın.
- Servis kasetinizi folyo veya plastik folyo ile kaplayın ve buzdolabına servis yapmaya hazır olana kadar en az 30 dakika buzdolabına koyun. İsterseniz, sunu için ekstra taze otlar ile süsleyebilirsiniz ya da isterseniz bazı kıtır krutonlar veya bazı avokado dilimleri ile bireysel porsiyonlar yapabilirsiniz.
- Hafif ama eksiksiz bir yemek için daldırmak için taze yeşil salata ve bazı zanaatkâr veya ev yapımı ekmek ve balsamik sirke ve zeytinyağı ile birlikte servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 116 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 423 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 5 g |