Ne İhtiyacınız Var
- 1.5 su bardağı şeker (granüle)
- 2/3 bardak buharlaştırılmış süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1,5 bardak / 9 oz çikolata parçaları (yarı-tatlı)
- 7 oz / 1 kavanoz hatmi krema
- 1 bardak çikolatalı fındık yayılmış (Nutella gibi)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- İsteğe bağlı: 1/2 bardak fındık (kızarmış, doğranmış)
Nasıl yapılır
1. Alüminyum folyo ile kaplayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyoya püskürtme yaparak 8x8 tava hazırlayın.
2. Orta-yüksek sıcaklıkta bir orta tencerede şeker, buharlaştırılmış süt, tereyağı ve tuzu yerleştirin. Şeker ve tereyağı eriyene kadar karıştırın, daha sonra şeker kristallerinin oluşmasını önlemek için kenarları ıslak bir hamur fırçasıyla yıkayın.
3. Bir şeker termometresi yerleştirin ve sıcaklık 236 F dereceye (113 C) ulaşıncaya kadar sürekli olarak karıştırın.
Bir şeker termometresi kullanmıyorsanız, şekeri 5 dakika boyunca hızlı bir şekilde kaynatmak isteyeceksiniz.
4. 236 F'ye veya 5 dakika kaynama noktasına ulaştıktan sonra, tavaları ısıdan çıkarın ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
5. Daha sonra hatmi kremini, Nutella'yı ve vanilya özünü ekleyin ve her şey iyice karışana kadar karıştırın. Kullanıyorsanız, kıyılmış tost fındıklarını en son ekleyin.
6. Fudge'i hazırlanan tavaya geçirin ve düzgün bir tabaka halinde düzeltin. Fudge oda sıcaklığında oturmak için yaklaşık 2 saat veya buzdolabında 45 dakika bekletin.
7. Ayarladıktan sonra, tavayı folyo olarak tutamak yardımıyla tutamaktan çıkarın. Servis yapmak için küçük 1 inçlik parçalar halinde kesin. Nutella Fudge'ı iki haftaya kadar oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 187 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 63 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |