Daha önce hiç ev yapımı siyah fasulye yapmadın mı? İşte ev yapımı siyah fasulyelere bol miktarda lezzet katmanın kolay bir yolu.
Kahverengi pirinçle servis yapın ya da belki bir İspanyol pirinci veya Meksika pirinci ile eşleştirin, burrito yapmak için kullanın ya da hemen hemen her öğün için yan olarak servis yapın. Biraz daha yüksek bir protein için, ev yapımı siyah fasülyelerinizi pirinç yerine kinoa veya kaniwa ile eşleştirin.
Son zamanlarda, biraz tofu scramble yanında salsa ile tepesinde bir sürü ev yapımı siyah fasulye yedim ve kahvaltıda büyük bir "huevos rancheros" -inspired protein-boost için salsa ile tepesinde. Ve kim kahvaltıda salsa için bir bahane sevmiyor? Ve yüksek proteinli bir kahvaltı her zaman iyi bir fikirdir!
Bu tarif hem vejetaryen hem de vegan . Glutensiz olmak için ihtiyacınız varsa, isteğe bağlı bulyon küpünü dışarıda bırakın ve eklenmiş veya gizli bir gluten bulunmadığından emin olmak için sebze suyunu kontrol edin. Ve pişmiş siyah fasülyeler oldukça iyi kalıyorlar, bu yüzden fazladan yapamayacağınız ve hazır olan porsiyonlarda dondurucuda saklayabileceğiniz bir sebep yok.
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 kiloluk kurutulmuş siyah fasulye
- 6 su bardağı su veya sebze suyu (bölünmüş)
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ veya zeytinyağı
- 1 soğan, doğranmış küçük
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 defne yaprağı
- 1 vejetaryen bulyon küpü (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1/2 çay kaşığı sıcak sos (veya tadı, isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı balzamik veya kırmızı şarap sirkesi
Nasıl yapılır
Öncelikle, kuru siyah fasulyeleri sıralayın ve durulayın, herhangi bir kirliliği temizleyin.
Fasulyeyi ve 2 su bardağı su veya orta bir tencereye ekleyip kaynatın. Kapak, ısıdan çıkarın ve 1 saat bekletin. Fasulyeleri boşaltın ve bir kenara koyun.
Soğan ve yumuşak sarımsak, soğan 4-6 dakika kadar yumuşak soğanı gelinceye kadar pişirin.
Fasülye, kalan su veya sebze suyu, defne yaprağı, isteğe bağlı bulyon küpü, kekik, acı sos, tuz, şeker ve balzamik sirke ekleyin.
Bir kaynatın, kapağını kapatın, ısıyı azaltın ve yaklaşık 30-45 dakika ya da fasulye pişene kadar kısık ateşte pişirin. Fasülye pişirirken zaman zaman arada sırada bir karıştırın.
Sıcağı kapattıktan ve tencereyi sıcağından çıkardıktan sonra, fasulyelerin soğudukça biraz pişirmeye devam edeceğini unutmayın, bu yüzden bunları kullanmayı planlamıyorsanız, fasulyelerinizi pişirmeye dikkat edin. Ev yapımı refried fasulye yapmak gibi ekstra yumuşak istediğiniz bir şey.
Servis yapmadan önce defne yapraklarını çıkardığınızdan ve çıkardığınızdan emin olun.
Sıfırdan kolay ev yapımı siyah fasulyelerin tadını çıkarın! Bu çok zor değildi, şimdi oldu mu?
Bu fasulyeleri beğendiniz mi? İşte evde fasulye hazırlamak için daha fazla yol var:
- Kolay ev yapımı pirinç ve fasulye
- Yaratıcı ve kolay vejetaryen fasulye çorbası
- Ev yapımı vejetaryen pişmiş fasulye
- Yaz için 9 fasulye salatası tarifleri
- Ayrıca bakınız: Daha fazla ev yapımı vejetaryen yemek
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 231 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 858 mg |
| Karbonhidratlar | 36 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 13 g |