Sıcaklığın senin tarafından nasıl olduğunu bilmiyorum, ama oğlum çocuk, benim tarafımdan soğuk. Güney Kaliforniya'lılar için soğuk. Dürüst olmak gerekirse, muhtemelen sıcak olduğunu düşünürdünüz, ama 50'ler benim için soğuk, bu yüzden soğuk.
Gezegendeki herkes gibi, üşüdüğümde ya da üşüyorum sanırım, lezzetli yiyecekleri ısıtmayı düşünüyorum. Çorbalar ve yahut bu listede yüksek.
Daha önce de belirttiğim gibi, yeni bir pırasa aşkım var. Geçen yılın ortalarında reçete testi yaparken ilk kez denemeye başladım. Gerçek şu ki, yemek pişirmek ve yemek tarifleri yapmayı sevdiğim birçok şeyden biri, yeni ve heyecan verici şeyleri denemek!
Pırasayı sevdiğimden emin değildim, ama çok geçmeden lezzetli ve harika olduklarını keşfettim. Hafif bir soğan gibidirler. Bunları temizlemek için bir miktar hile (yeşil sapı kesip, beyaz kısmı ortada dilimleyin) kiri çıkarmak için bu adımı atladığınızdan emin olun!
Domuz eti eklemek, benim yaptığım gibi doğal seçim gibi görünüyordu (evet, bazen sadece bu kadar basittir). Domuz omuzu güzel çünkü çok fazla yağ var. Bu yağ aroma çevirir. Bunu pişirdiğimde, bazılarını kaldırırım, ama aynı zamanda büyük yağlı parçalar da ekledim, sadece lezzet için - Ben onları yemiyorum.
Domates salçası eklenir çünkü domuz yahnisine az miktarda asit eklenmesi lezzetlidir. Bu Vefa'nın mutfağından öğrendiğim bir numaraydı.
Bu tarifin güzelliği bir kez etin kahverengileşmesidir, kalan malzemelere oldukça fazla katılır ve onun yapmasına izin verirsiniz. Sadece bu lezzetli tatları karıştırıp, iç içe geçirir.
Bu tarz bir yemek, zor bir gün geçirdiğiniz ya da sadece çok fazla yapmak istemiyorsanız yine de güzel ve lezzetli bir yemek yiyebileceğiniz geceler için idealdir.
Öyleyse devam edin, ısın, evinizi lezzetli kokularla doldurun ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkarın.
Ne İhtiyacınız Var
- Zeytin yağı
- 3 lb pırasa, doğranmış
- 1 soğan, doğranmış
- Preslenmiş 2 diş sarımsak
- 1 ½ kilo domuz omuz, küpler halinde kesilmiş
- tuz
- biber
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 çorba kaşığı salça
Nasıl yapılır
Kabın alt kısmına yeteri kadar zeytinyağı ile orta yükseklikte bir çorba kabı ısıtın.
Bir kez sıcak, doğranmış pırasa, soğan ve sarımsak ekleyin. Pırasayı / soğanı yumuşak olana kadar sote edin, yaklaşık 5-7 dakika.
Pırasa / soğan karışımı yapıldığında, her tarafa domuz eti ve kahverengi ekleyin.
Etleri kızarttıktan sonra tuz, karabiber, tavuk suyu ve domates salçası ekleyin - iyice karıştırın.
Bir kaynamaya getirin.
Kaynamaya başladıktan sonra, kaynatmak için ısıyı örtün ve azaltın.
45 dakika pişirin ya da et pişirilip yumuşayana kadar.
- Bir kez bittikten sonra, kaseye kaşıkla ve servis yapın.