Maydanoz köfte ile kuzu güveç

Bu kuzu güveç, yağsız kuzu küpleri, havuç ve patates ve maydanoz köfte ile yapılır. Köfteler bisküvi pişirme karışımı ile düzeltmek çok kolaydır. Veya maydanoz ekleyerek ev yapımı köfte için bu tarifi izleyin.

Bu kuzu güveci harika bir günlük ana yemek yapar. Aziz Patrick Günü kutlaması için de mükemmel bir seçim.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 yemek kaşığı kısaltma veya yemeklik yağ
• 2 kilo küplü yalın kuzu omuz
• 4 bardak su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı biber
• 1 defne yaprağı
• 1 inç dilimler halinde kesilmiş 3 havuç
• Soyulmuş ve 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş 2 küçük ila orta patates
• 1 orta boy soğan, yarıya ve dilimlenmiş
• 1 fincan dondurulmuş yeşil bezelye, çözdürülmüş
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı soğuk su
• Maydanoz Köfte:
• 2 bardak bisküvi karışımı
• 3/4 bardak süt
• 1 tatlı kaşığı kurutulmuş maydanoz gevreği veya 1 çorba kaşığı kıyılmış taze maydanoz

Nasıl yapılır

1. Hollandalı bir fırında eritme veya yağ eritin; kahverengi kuzu küpleri iyi; yağ dökün. Kuzu için, 4 bardak su, tuz ve karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve daha sonra ısıyı azaltın; eti ihale edene kadar 2 saat boyunca örtün ve pişirin.
2. Havuç, soğan ve patateste karıştırın; 20 dakika daha pişirin. Çözülmüş bezelyeleri karıştırın.
3. 3 yemek kaşığı su ile 2 yemek kaşığı un karıştırın; Güveçte karıştırın. Karışım kaynamaya ve kalınlaşana kadar pişirin.

1. Hamur iyice nemlendirilinceye kadar çatallı malzemeyi karıştırın, fakat fazla karıştırmayın. Kaşığı köfteleri yavaşça kaynayan güveç üzerine, köfteleri et ve sebzeler üzerinde tutmaya ve sıvıya çok fazla girmemeye çalışın.
2. Kapanmamış, 10 dakika boyunca kısık ateşte yavaşça pişirin.
3. Kapağı kapatın ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Bittiğinde köfte bisküvi benzeri bir dokuya sahip olacaktır.
4. Yemek pişirirken kavurmak için güveyi kontrol edin, ancak köfteleri parçalamamaya dikkat edin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	695
Toplam yağ	38 g
Doymuş yağ	16 g
Doymamış yağ	16 g
Kolesterol	153 mg
Sodyum	1,293 mg
Karbonhidratlar	41 g
Diyet lifi	6 g
Protein	45 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)