Ne İhtiyacınız Var
- 4 litre (1 inçlik parçalar halinde (hazırlama talimatına bakınız))
- 3 litre su
- 3/4 bardak tuzu
- 1 litre sirke (beyaz elma şarabı)
- 8 bardak şekeri
- 2 yemek kaşığı bütün karanfil
- 10 ila 12 3 inçlik tarçın çubukları (1 inçlik parçalara ayrılmıştır)
- 1/2 çay kaşığı hardal tohumu
- İsteğe bağlı: 4 damla kırmızı gıda boyaması
Nasıl yapılır
- Yeşil kabuğu soyup karpuz kabuklarından iç pembeyi kesin; 1 inçlik parçalar halinde kesilir ve 4 litre ölçülür.
- Metal olmayan bir kaseye koyun ve suyu ve tuzu ekleyin. Kabuk parçalarını kapatmak için gerekirse daha fazla su ekleyin. Üstünü örtün ve buzdolabında bir gece bekletin.
- Temiz su ile boşaltın ve örtün; büyük bir tencereye veya Hollandalı fırına aktarın. Bir kaynamaya getirin ve 30 dakika kaynatmaya devam edin; boşaltın.
- 8 litrelik bir su ısıtıcısına sirke dökün; şeker ekle.
- Bir tülbent torbaya baharat bağlayıp, sirke karışımına ekleyin.
- Karışımı kaynama noktasına getirin.
- Isıdan çıkarın ve 15 dakika bekletin.
- Süzülmüş karpuz kabuğu ekleyin. Kabuk şeffaf ve şurup biraz kalınlaşana kadar yaklaşık 45 ila 55 dakika kadar yavaşça kaynatın.
- Yapılmadan 15 dakika önce baharatları çıkartın ve sadece renklendirmek için yiyecek renklendirmesi kullanın.
- 1/2-inç kafa boşluk bırakarak, sıcak sterilize 1-pint kavanoz içine kaşık ve mühür. 10 dakika kaynar su banyosunda işleme kavanozları. 1,001 ila 6,000 feet arasındaki irtifalarda, 15 dakika boyunca işlem yapın. 6000 metrenin üzerindeki irtifalarda, 20 dakika boyunca işlem yapın.
4 pint yapar.
Daha fazla turşu
Ekmek ve Tereyağı Turşu
Karpuz Turşu
Squash Turşu
Turşu Jalepenos
Bamya turşusu
Dolu Yeşil Fasulye
Yeşil Domates Turşu
yeşil domates turşusu
Yeşil domatesli tatlı ekşi sos
Turşu ve Reçeller
Sebze Yemekleri
Yavaş Tencere Tarifler | Güveçler | Ana Reçete Endeksi