Bu zarif tarif en özel durumları gerektirir. Kavrulmuş patates, ızgara kuşkonmaz ve tatlı için en çökelen cevizli turta ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- Aşırı yağlanmış 5 lb.
- 1 çay kaşığı. tuz
- 1/2 çay kaşığı. biber
- 4 diş sarımsak, şeritli
- 1 su bardağı sığır eti
- 1 yemek kaşığı. Tereyağı
Nasıl yapılır
1. Fırını 450 derece F'ye ısıtın. Sığır eti pişirmeden önce bir saat oda sıcaklığında bekletin. Eti büyük bir kızartma tavasına koyun. Tuz ve karabiber serpin. İsterseniz, eteğin içine küçük yarıklar doğrayın ve sarımsak şeritlerini yarıklara doğru itin.
2. Kızartmayı 15 dakika 450 derece F'de pişirin. Sıcaklığı 350 derece F'ye düşürün ve 1 saat 10 dakika kadar kızartın, bir et termometresi orta derecede nadiren 135 - 140 derece F kadar kavrayana kadar.
Eti fırından çıkarın, kaplayın ve oymadan 10-15 dakika bekletin. Sıcaklık 5-10 derece F yükselmelidir.
3. Et dinlenirken, kavurma tavasından yağın çoğunu dökün ve orta yüksek ısıya koyun. Stokları ekleyin ve tavaları gevşetmek için tavada pişirin ve karıştırın. Stokları kalın ve şurup olana kadar pişirin. Tereyağında karıştırın ve ateşten alın. Eti sote edin ve sosla servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 679 |
| Toplam yağ | 34 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 256 mg |
| Sodyum | 600 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 82 g |