İyi ruhların ve şarabın doğada bölgesel olduğu, yerli meyveleri ve bitkileri yansıttığı ve zamana saygı duyulan ve bölgeye özgü teknikleri kullanarak hazırlanmış olduğu iyi bilinmektedir. Bu kesinlikle Lehçe vodkas ile durumdur.
Polonya'nın Mazovie bölgesindeki Siedlice ilçesindeki Krzesk köyünden, Polonya votkası - Chopin Potato Vodka'nın en ikoniklerinden biri geliyor. 1896'ya tarihlenen ve o zamandan beri vodka üreten Chopin Votka damıtma tesisi , restore edilmiş bir 1766 kır evini bir dizi podyumdan damıtma sürecini izleyebilecek ziyaretçiler için bir misafirperverlik merkezine dönüştüren Tad J. Dorda'ya aittir. damıtıcının dış tarafında inşa edilmiştir.
Polonya Culinary Vacations ile Chopin Vodka damıtımını gezmekten zevk aldım ve Chopin Vodka'nın küçük bir ekip tarafından göletler, güller, otlar, 19. yüzyıldan kalma bir yel değirmeni ve helikopter kulesiyle nasıl donatıldığını gördüm. Dorda, Varşova (52 mil uzakta) ve Krzesk damıtma tesisi arasında daha kolay seyahat edecek.
Polonya'nın en sevdiği oğlu olan besteci Frederic Chopin'e ismini veren patates votkası, sadece doğal tarım uygulamalarıyla elde edilen ve toplanan Stobrawa patateslerinden elde ediliyor. Chopin Patates Votka dört kez damıtılır, burunda bir ipucu, yuvarlak, tam bir karakter ve cesur ama düzgün, temiz, klasik bir cila ile karakterize edilen bir tat profiline sahip 80-dirençli bir patates votkası elde edilir.
Chopin, kendi ruhlarını damıtmak için sadece birkaç votka üreticisinden biridir. Çoğu votka bir soy piyasadan elde edilir, onun soyu ya da malzemeleri hakkında hiçbir bilgi yoktur ve daha sonra şişelenir. Bu Chopin Vodka ile durum böyle değil. Chopin votkasında üç bileşen bulunur - doğal olarak Stobrawa patatesleri veya çavdar veya buğday, maya ve arıtılmış artezyen kuyu suyu. Sadece ürünlerini yetiştiren yerel çiftçileri doğal olarak kullanırlar. İyi haberin geri kalanı, Chopin Votka'nın tüm patates, kabuğu ve hepsini kullanarak sürdürülebilir tarım sağlaması ve atılmış patates püresini gübre olarak kullanılacak alanlara ve yem olarak hayvanlara geri göndermesiydi.
03/13
Stobrawa Patatesleri Chopin Patates Votka Yapmak İçin Kullanılır
Votka Krzesk damıtım alanında damıtılırken, yakındaki Siedlce kasabasında şişelenir. Daha önce devlete ait tesis 1992'den beri Dorda tarafından işletilmekte olmasına rağmen, 2003 yılına kadar kendisi ve ailesi tarafından satın alınmamıştı. Siedlce tesisinde 8,000 şişe Chopin Votka günlük olarak ana damıtıcı Waldemar Durakiewicz'in gözetimi altında üretiliyor. 1993'te lüks votka kategorisine öncülük etti ve votkaya Chopin adını verdi ve her şişede imzası vardı.
05/13
Chopin Vodka, Vodkas Yapmak için Zaman Kazandıran Teknikleri Kullanıyor
Chopin Patates Votka Stobrawa Polonyalı patatesten yapılmış ve Mazovia bölgesinin Polonya Culinary Vacations turunda ziyaret ettiğim Krzesk damıtımhanesinde dört kez damıtılmıştır. Yüzlerce yıllık süreçte, burnun içinde bir elmanın ve temiz bir yüzeye sahip tam, yuvarlak ve pürüzsüz bir karaktere sahip bir votka üretiliyor. Chopin küçük partiler halinde yapılır ve her yudumda belirgindir. Bu, geri dönmek istemediğiniz bir votka. Tadına ihtiyacı var. Hatta iyi şaraplar gibi bacaklar var!
Ben tadı beş votka - patates (jenerik patates votka ve Chopin Patates Votka), yulaf, arpa ve çavdar - patates votkası benim favorim oldu. Damağımda çok zararsız bir görünüme sahip bir tür viskoz, kremsi karakter vardı. Bazıları, patates votkalarının yağlı, aşırı tatlı ve sert bir profile sahip olduğunu ve buğday ve çavdar votkasının daha hafif, pürüzsüz ve temiz olduğunu söylüyor. En azından Chopin marka patates votkasıyla, gerçek olmak için tam tersi buldum. Ancak, sembolizm, seyircinin zihninde olduğu gibi, tadı da tadının damağında!
“Vamka bileşimi basitken, votka, birçok insanın fark etmesinden çok daha nüanslıdır” diyor şarap yapımcısı olarak şarap yapımcısı olarak vodka hakkında konuşan Dorda.
"Patates ya da çavdar ya da başka bir tahıl olsun, temel bileşen ve malzemenin yaşı ve kalitesi, ve yetiştirildiği bölge, temel bileşen seçimi, tüm bu faktörler nihai ürünün tadı ve kalitesinde farklılıklar yaratır."
Lüks votkaların öncüsü Chopin Vodka, kendi içkilerini damıtmak ve şişirmek için sadece birkaç votka üreticisinden biridir. Chopin Patates Votka'yı yapmak için kullanılan organik olarak yetiştirilen yerel Stobrowa patateslerinde olduğu gibi Chopin Rye Vodka, Polonya'nın doğusundaki Podlasie kırsalındaki organik çiftçiler tarafından doğal olarak yetiştirilen altın çavdardan üretilmektedir. Chopin Rye Vodka ipeksi bir ipucu ile ipeksi, zengin, dengeli bir cilaya sahiptir. Patates kuzeninde olduğu gibi Chopin Rye Vodka da mükemmel bir şekilde ya da kokteyllerde servis edilir.