Yeşil Domates ve Elma Chutney Tarif

Yeşil domateslerle kaplı? Telaşa gerek yok. Bu yeşil domates ve elma turşusu tarifi, dona girmeden önce bol miktarda yeşil domates kullanmak için mükemmel bir yoldur. Yeşil domateslerin tart aroması, ilginç bir chutney yapmak için elmaları ve baharatları karıştırır.

Hint turşusu , meyve, sirke, şeker ve baharat içeren baharatlı bir baharat olan Doğu Hintçe kelime sohbetten . Tıknaz veya pürüzsüz ve yumuşak veya sıcak olabilir. Körilere ve diğer yemeklere eşlik eder. Bu gibi tatlı Hint turşusu, ekmek ya da peynir ile ekmek üzerinde harika.

Ne İhtiyacınız Var

Nasıl yapılır

  1. Büyük bir paslanmaz çelik tencerede, 2 kilo / 1 kg doğranmış yeşil domates , 2 kilo / 1 kg soyulmuş ve doğranmış tart elma, 1/2 pound / 250 g doğranmış soğan, 1 pound / 500 g kuru üzüm , 3 3/4 fincan / 750 gr açık kahverengi şeker, 2 tatlı kaşığı öğütülmüş zencefil , 2 çay kaşığı ezilmiş karabiber , 2 tatlı kaşığı dört kat , 2 yemek kaşığı kaba tuz ve 2 diş sarımsak .
  2. Sirke 6 yemek kaşığı ekleyin ve kısık ateşte pişirin, kalan sirkeyi yavaş yavaş kaynamaya başlayıncaya kadar ekleyin.
  1. Isıyı bir kaynamaya düşürün ve karışım kalınlaştıkça ve yaklaşık 45 dakika pişirirken arada sırada karıştırın.
  2. Kalın olduğunda, turşusu sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Su banyosunda işlem . serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Reçete Kaynak: Elizabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.) tarafından "Otlar, Baharatlar ve Tatlandırıcılar Ansiklopedisi". İzinle basılmıştır.

"Otlar, Baharatlar ve Tatlandırıcılar Ansiklopedisi" dan Daha Fazla Tarif

Otlar ve baharatlar için tariflere ek olarak, yazar bu kitapta özler, esanslar, yağlar, sirke, sarımsak, soslar, çeşniler, yenilebilir çiçekler ve daha fazlasını kapsar. Tam renkli fotoğraflar daha az tanıdık malzemeleri gösterir ve çeşitli mutfak tekniklerinin adım adım fotoğrafları vardır. Yazar Elizabeth Lambert Ortiz, bu diğer tarifleri kitaptan okuyucularımla cömertçe paylaştı.