Çok Yönlü Vegan Dostu Tatlandırıcı
Agave şurubu genellikle vegan pişirme, pişirme ve şeker yapımında bulunan yaygın bir maddedir. Agave şurubu agave “nektar” olarak da adlandırılır, ancak her iki terim de agave bitkisinden gelen tatlı şurubu tanımlar. Agave, veganlar için büyük bir bal yerine, baldan biraz daha ince bir doku ile benzer bir tatlılığa sahiptir. Birden fazla uygulamaya sahip olduğu için vegan kilerinize muhteşem bir ekleme yapar.
Nereden Gelir?
Agave nektarı veya şurubu, agave bitkisi yapraklarının ekstrakte edilmiş meyve suyundan elde edilir. Şurup genellikle agave tequilana bitkisinin veya agave salmiana bitkisinin sapından gelir . 117 ºF'nin üzerindeki sıcaklıklara ısıtılmamış ham agav, "çiğ vegan" tariflerinde yaygın bir terkip maddesidir. Rafine şekerden daha düşük bir glisemik indekse sahip olduğu için, bazı insanlar tarafından rafine beyaz şekerden daha sağlıklı bir seçim olarak kabul edilir. Yine de, agav hala yüksek miktarlarda fruktoz içerir ve ılımlı tüketilmelidir.
Ne kadar tatlı
Agave, şekerden 1,6 kat daha tatlıdır ve şeker, melas veya bal yerine kullanılabilir. Tatlandırılmamış buzlu çay gibi pansumanlar ve soğuk içecekler gibi sadece tatlı bir dokunuşun gerekli olduğu tariflere mükemmel bir şekilde eklenir. Aynı zamanda şarabı, şurup olarak yulaf ezmesi, krep veya waffle gibi en iyi yiyeceklere de kullanabilirsiniz.
çeşitler
Agave şurubu, hem renk hem de lezzet bakımından ışıktan karanlığa birkaç çeşit halinde mevcuttur.
Karanlık agav, pişmiş ürünler ve çikolatalı puding gibi koyu tatlılar için güçlü bir renk (ve lezzet) vermek için harikadır. Hafif çavdar, vegan cheesecake'lerde olduğu gibi, tatlılık hissi istediğinizde çok renkli değil, çok renkli bir şekilde çalışır. Şeker yerine agave ile pişirme yaparken, agave ile yapılan pişmiş malların şeker kamışı veya pancar şekeri ile pişirilenlerden daha koyu görüneceği konusunda dikkatli olun.
Yedek Şurup
Agave şurubu, vegan karamelleri ve şekerleme gibi birçok şeker tarifinde mısır şurubunun yerini alabilir. Kolayca şurup edilebilir ve basit şurubu kullanacağı için kahve veya kokteyller için tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Bütün bir vanilya fasulyesini bir şişe agave'ye ekleyin ve 1 ay dinlenin. Çaylara, kahveye ve daha fazlasına ekleyebileceğiniz hoş bir vanilya aromalı basit şurup oluşturmak için hafifçe sallayın.
Çoğu marketin doğal gıda marketlerinde veya doğal gıda marketlerinde agave edin. Agave şurubu raf stabildir ve genellikle kahverengi pirinç şurubu ve hindistan cevizi hurma şekeri gibi diğer alternatif tatlandırıcılar ile birlikte bulunur. Tazeliği korumak için serin ve karanlık bir yerde veya buzdolabınızın içinde hava geçirmez bir kapta saklayın.