Somon çok sağlıklı bir balıktır ve mutfakta çok yönlüdür, bunun için tariflerin çeşitliliği sınırsızdır. Bu güzel balığın yemek pişirmek için ne kadar harika kılan şey, o kadar çok lezzetle güzelce evlenir ve özellikle bu oryantal tarzda somon böreği ile burada olanlarla iyidir.
Bir macun fırından taze harika, ama eşit derecede mükemmel bir öğle yemeği kutusu veya el atıştırmalık olarak soğuk servis edilir gibi harika bir yemektir. Buradaki plakalar, burada olduğu gibi, küçük eller için daha küçük, ya da bir akşam yemeği partisine atıyorsanız büyük parçaları kesmek ve dilimlemek için daha büyük hale getirebilirsiniz. Gerçekten sana bağlı.
Somon parçaları kullanın ya da bunları satın alamıyorsanız, bir fileto kullanın. Bir fileto kullanıyorsanız, derileri çıkardığınızdan ve balıkları parçaladığınızdan veya tarife başlamadan önce küçük parçalara ayırdığınızdan emin olun.
Ne İhtiyacınız Var
- 12 ons / 320 g. puf böreği (hazır haddelenmiş)
- Tozlanma için un
- 6 ons / 180 g. somon fileto parçaları
- 1 adet taze balmumu kireç (yıkanmış)
- 1 çay kaşığı Sumak
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı kişniş (veya kişniş yaprakları, ince doğranmış)
- Çimdik tuz
- Karabiber tutam (taze öğütülmüş)
- 4 yemek kaşığı ekşi krema
- 1 adet ücretsiz yumurta (dövülmüş)
Nasıl yapılır
- Puf böreği un ile hafifçe toz haline getirilmiş bir çalışma yüzeyine dikkatlice açın. 4 (5 inç çapında) daireler kesin. Dolguyu hazırlarken bunları buzdolabına koy.
- Somon parçalarını bir kaseye yerleştirin, kemik olmadığından emin olmak için dikkatlice kontrol edin.
- Kirecin kabuklarını rendeleyin, ardından suyu küçük bir kap içine sıkın ve bir tarafa tutun.
- Limonun kireç tadı, Sumak, zencefil ve 1 çorba kaşığı ekleyin. Somonu çok fazla ayırmadan dikkatlice karıştırın. 2 çay kaşığı limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip tekrar karıştırın.
- Puf böreğinin iki halkasını greslenmiş bir fırın tepsisine koyun ve dövülmüş yumurta ile fırçalayın.
- 1/2-inç kenarlık bırakarak iki daire arasındaki somon karışımı bölün.
- Kalan iki hamur diskinin ortasına bir 1/4 inç daireyi kesin, ardından alt kısmı karşılamak için dolgu üzerine hafifçe gerdirin. Kenarları parmağınızla ve başparmağınızla birlikte sıkıştırın ve dekoratif bir son oluşturmak için sıkıştırın.
- Pastaneleri 20 dakika soğumaya bırakıp buzdolabına doldurun.
- Bu arada, fırını 400 F / 200 C'ye ısıtın.
- Pastaneleri buzdolabından çıkarın. Bir kahve kaşığı veya küçük bir huni kullanarak, her hamurun orta deliğinden ekşi krema bir çay kaşığı dökün - doldurma deliği tıkayarak, bir kaşık ucunu kullanarak rahatlatır - sonra her macununu çırpılmış yumurta ile cömertçe fırçalayın.
- Fırının ortasına 35 ila 40 dakika kadar pişirin veya hamur işi kabarmış ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Krem biraz kabarabilir ve hamurun üstünden çıkabilir, ama endişelenmeyin.
- Kalan ekşi krema, kalan kişniş ve biraz kireç suyu ile karıştırın. Plastik sargı ile örtün ve gerekli olana kadar buzdolabında saklayın.
- Pastalar pişirildikten sonra fırından çıkarın. Ekstra ekşi krema ve bir dilim limon ile sıcak olarak yenilebilir ya da soğuğa bırakılabilirler. (Kendinizi uygunsuz depolama alanından korumak istemediğiniz için, artık yemek artıkları ile ilgili yönergeleri uyguladığınızdan emin olun.)
Not: Pastalar, buzdolabına koymak için monte edilmeleri gereken yere kadar önceden yapılabilir, ancak bu noktada daha sonra bitirmek için dondurulabilir.
Bir kez defrosted. Kremayı ekleyerek devam edin ve yukarıda belirtilen şekilde pişirin.