Başlamak düşündüğünüzden daha kolay!
Bir çiğ gıda diyetiyle deney yapma arzusu hissediyor musunuz? Belki de parlayan cildi, hidrasyonu, artan enerji ve canlılığı ve ham gıda meraklıları tarafından bildirilen genel iyilik hissini duydunuz. Ürün bölümü için çalışmaya başlamadan önce, mutfağınızın böyle radikal bir yaşam tarzı ayarına uyum sağladığından emin olmak isteyeceksiniz. Ham yiyecek hazırlamada kolaylık ve başarı söz konusu olduğunda, iyi stoklanmış bir mutfak tüm farkı yaratır.
1. Bıçaklar
İyi bir keskin bıçak mutfakta her şefin ilk arkadaşıdır. Çoğu ev bıçağı setinin çeşitli şekil ve boyutlarda olmasına rağmen, tekrar tekrar kullanacağınız iki bıçak vardır: sekiz inçlik bir şef bıçağı ve 3 ila 4 inçlik bir soyma bıçağı. Seramik bıçakların çoğu çiğ gıda mutfakları için ideal olduğunu belirtmek gerekir. Hafiftirler, bu bileğiniz için büyük bir rahatlamadır ve en önemlisi aylar hatta yıllar boyunca keskin kalırlar. İyi bıçaklarınızı iyi kesme tahtaları ile iyi bir şirkette tutun. Fantezi grev yaparken her zaman hazır olmak için büyük, temiz bir kesme tahtası ve bıçağı her zaman hazır bulundurmayı severim.
2. Blender
Sağlıklı yiyecekler yapmak için hayati önem taşıyan, karıştırıcılar daha pürüzsüz, daha rafine soslar, smoothies, ham fındık peynirleri ve ham fındık sütleri . Güçlü yüksek hızlı karıştırıcılar, çiğ yiyecekler yapmak için en iyi seçimdir ve hatta tüm çiğ meyve sularını yaparlar. Henüz bunlardan birine yatırım yapmaya hazır değilseniz, bir Osterizer en iyi ticari markanızdır.
Bir zorunlu ham gıda mutfak aracı.
3. Gıda İşlemcisi
Gıda işlemcileri hakkında iyi bir şey, muhtemelen bir tane olan ve asla kullanmayan bir avuç insanın bilmenizdir. Kendi kendinize yatırım yapmaya istekli olup olmadığınızı anladığınızda onların borçlarını ödünç alın. Sonunda, kendi muhteşem parlak makinenizi isteyeceğiniz, rendelenmiş salatalar, çiğ gıda patları, pudingler ve her türlü çiğ gıda tatlısı yapmada ne kadar yararlı olduklarını göreceksiniz.
Gerçekten ucuz yiyecek işlemcilerinden bazıları bile iyi bir iş çıkartabilir. Ayrıca, küçük projeler için muhteşem olan veya bir veya iki kişi için yemek yapan mini bedenler de gelir. Sizin için neler yapabileceğini görmek için rendeleyici ve dilimleyici ekleri denemeyi unutmayın.
4. Mandoline
Bu kullanışlı cihazlar dilimleme, julienne ve parçalanmış sebzeleri çok hızlı, dekoratif ve çok kolay bir şekilde. Zucchinis ve diğer çiğ sebzeleri erişte haline getirme yetenekleri için en iyi 10 listede yerlerini alırlar. Sarmallaştırıcı olarak adlandırılan daha az bilinen bir alet (spiral dilimleyici veya saladacco olarak da adlandırılır) sebzeleri uzun kıvırcık erişteler, salata sosları veya garnitürlere dönüştürmek için de kullanılabilir.
5. Sıkacağı
Taze besleyici meyve ve sebzeleri meyve suyuna dönüştürmek sadece büyük içecekleri değil, aynı zamanda çiğ çorba stoku, soslar ve marinadelere lezzetli bir katkı sağlar. Bir narenciye sıkacağı çiğ gıda mutfakta başka bir vazgeçilmez araçtır. Herhangi bir meyve sıkacağı için narenciye suyu içebilirsiniz, narenciye sıkacakları daha küçüktür, temizlenmesi daha kolaydır ve meyveyi soymanızı gerektirmez.
6. İnce Örgü Süzgeçleri
Birçok çiğ yemek tarifleri, bir tülbent ile sütleri, peynirleri veya sosları zorlamak için çağırma rağmen, ben bu ince örgü süzgeçler çok daha az zaman ve daha az karışıklık ile çok güzel bir iş yapmak.
Her iki teknikle de deneyimleyin.
7. Dehydrator
Hiçbir şey çiğ gıdaya bir dehidratör almayı taahhüt etmiyor . Bu makineler, tohum krakerleri , granolas, taze meyve ve sebzeleri kurutmak ve daha yumuşak, sotelenmiş bir doku elde etmek için yiyecekleri ısıtmak için bir ham yiyecekçiye paha biçilmezdir. Yuvarlanınca, bunun için sayısız kullanım bulacaksınız. Kafeslerin üzerine sermek için bazı Teflex tabakaları veya diğer yapışmaz pedlerle birlikte geldiğinizden emin olun. Bunlar bir esintiyi susuzlaştırır ve hızlı bir şekilde temizler.
8. Cam Kavanoz
Kuru malların ve hazırlanan gıdaların depolanması için ideal olan cam kavanozlar, gıdaların fermente edilmesi için en kullanışlı olanıdır. Ham fındık peynirleri, çiğ kim chi , lahana turşusu ve diğer pro-biyotik çiğ gıdalar fermente edilir ve cam veya seramik kavanozlar kullanılarak saklanır. Kavanozların ince ızgara kapaklarıyla çimlenmesi, genel olarak çiğ gıda mutfağında da görünümünü oluşturur.
Lahanası antioksidanların yanı sıra büyük bir besin kaynağıdır ve onları filizlendirmek çok kolaydır.
9. Baharat Öğütücü
Kahve öğütücüleri olarak da bilinen bu araçlar, taze baharatları veya az miktarda tohum veya kuruyemiş öğütmek için harika bir yoldur. Toprak keten tohumu, çiğ gıda mutfağında ortak bir içeriktir ve taze öğütülmüş baharatlar, önceden öğütülmüş baharatlar üzerinde oldukça değerlidir.
10. Accoutrements
Ölçü kaşıkları ve bardaklar, kauçuk spatulalar, bir zester, maşa, mutfak makası ve bir dövme fırçası, mutfağınızda hayatınızı daha kolay ve keyifli hale getiren birkaçıdır. Koleksiyonunuza azar azar ekleyin.
Sadece bir kesme tahtası ve bıçakla başlayarak, yaratıcılığınız ham gıda mutfak aletlerinin cephaneliğine her eklemeyle genişleyecek ve çabalarınızın ödülü, sağlık ve canlılık konusunda yepyeni bir ufuk olacak.