Kırmızı Dolmalık Biberli Klasik Ekmek ve Tereyağı Turşu

Bu tatlı ve keskin ekmek ve tereyağı turşu her zaman bir favori ve hazırlamak ve yapabilirsiniz kolaydır. Kavanozlarınızı ve ekipmanınızı temiz ve yerinde tutuyorsanız, bu bir çırpıda! Bu sürüm 7 ila 8 pint yapar. Tatlı kırmızı biber, onları renkli ve lezzetli hale getirir.

Turşu ve diğer sebzeleri yaklaşık 1/8 ila 1/4 inç kalınlığında dilimleyin. Sebzeler yaklaşık 3 saat boyunca tuzlu suya batırılır, bu nedenle zamanınızı buna göre planlayın. Ayrıca, sebzeleri kaplamak için bol miktarda buz hazırladığınızdan emin olmalısınız.

Bu tarifi , yaklaşık 6 pint yapan bibersiz ekmek ve tereyağı turşusu için de yapabilirsiniz.

Ne İhtiyacınız Var

• 4 litre dekapaj salatalık (dilimlenmiş)
• 4 orta boy beyaz soğan (dörde ve dilimlenmiş)
• 2 büyük kırmızı biber (2 inç uzunluğunda dilimlenmiş)
• 1/2 bardak dekapaj tuzu
• 4 bardak elma suyu sirkesi
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı kahverengi şeker
• 2 yemek kaşığı hardal tohumu
• 2 çay kaşığı kereviz tohumu
• 1/4 çay kaşığı yer karanfil
• 1/2 çay kaşığı yer zerdeçal

Nasıl yapılır

1. Salatalık, soğan ve biberleri büyük bir paslanmaz çelik, seramik veya cam kaseye koyun. Tuz serpin, hafifçe atın ve buzla kaplayın. 3 saat oda sıcaklığında bekletin.
2. Kavanoz, kapak, ekipman ve çalışma alanını hazırlayın ve sterilize edin.
3. Sebzeleri bir kevgir içinde boşaltın ve soğuk su ile iyice durulayın.
4. Büyük bir paslanmaz çelik tencerede, sirke, granüle ve kahverengi şekerler, hardal tohumu, kereviz tohumu, karanfil ve zerdeçal birleştirin. Tam kaynamaya getirin. Boşaltılmış salatalık karışımını ekleyin ve kaynatın.

1. Sıcak sterilize edilmiş kavanozları 1/2-inç headspace bırakarak karışımla doldurun. Jantları silin, kavanozlara kapakları yerleştirin ve kapatın. 10 dakika kaynar su banyosunda işlem yapın. Kavanoz doldurma ve işleme için özel talimatlar için kaynar su işleme kılavuzuna bakın.

7 ila 8 pint yapar.

Yüksek İrtifa Zaman Ayarlamaları

• 1.001 ila 3000 feet: İşlem süresine 5 dakika ekleyin.
• 3,001 ila 6,000 feet: İşlem süresine 10 dakika ekleyin.
• 6,001 ila 8,000 feet: İşleme süresine 15 dakika ekleyin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	89
Toplam yağ	0 g
Doymuş yağ	0 g
Doymamış yağ	0 g
Kolesterol	0 mg
Sodyum	1,782 mg
Karbonhidratlar	21 g
Diyet lifi	0 g
Protein	0 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)