Mağazalarda sarımsak bir karanfil gördüğünüzde, onu ezmenin doğru yolu, daha önce hiç yapmayan birine biraz kafa karıştırıcı olabilir. Aslında çok kolay bir süreçtir ve bir sonraki tarifinizde taze sarımsak kullanmak için buna değecektir.
Zorluk: Kolay
Gerekli Süre: 1-2 dakika
İşte nasıl:
- Bir kesme tahtası üzerine bir diş sarımsak koyunuz, cilt üzerinde bırakınız.
- Geniş bir bıçağı olan ve doğrudan sarımsak karanfilinin üzerine yerleştirilmiş bir bıçak alın.
- Elinizin avuç iç kısmını kullanarak, elinizi bıçağın bıçağından uzak tuttuğunuzdan emin olarak sertçe bastırın.
- Cildi cildi, bu noktada kolayca çıkarılabilir.
- Küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bıçağı doğranmış sarımsaklara doğru yatırın ve bıçağı kullanarak, sarımsakları daha sıkı bir şekilde sıkıştırmak ve kesmek için sertçe bastırın. Doğranmış sarımsak yığını için bunu yapın.
- Kıvam istenildiği gibi olduğunda, sarımsak kesme tahtasından kepçe yapmak için bıçak kullanılabilir. Yine, bıçağın bıçağına dikkat edin.
İpuçları:
- Sarımsakları ezmek için bıçak kullanmamayı tercih ederseniz, düz, kırılmaz herhangi bir nesne kullanılabilir. Bazı insanlar açılmamış bir tenekenin veya et yumuşatıcının alt kısmını kullanırlar.
- Tuz, kesme tahtası yüzeyinin üzerine veya sarımsakın karanfiline serpmek için iyidir. Hem ezildiğinde salınan doğal meyve suyunu emmeye hem de kaygan bir bıçağın altında karanfilin sabit kalmasına yardımcı olur.
Neye ihtiyacın var:
- geniş bıçaklı sağlam bıçak
- tuz (isteğe bağlı)