Çay size sigara verebilir mi?
Sağlıklı yiyecekler ve içecekler düşündüğümüzde, meyveler, çaylar ve sebzeler genellikle bunlar arasındadır. Bu yiyecek ve içecekler genellikle besinsel fayda sağlarken, birçoğu monokalsiyum fosfat, sodyum benzoat ve fosforik asit gibi karmaşık kimyasal bileşikler içerir.
Nikotin, yiyecek ve içeceklerde bulunan başka bir bileşiktir. Aslında, bağımlılık yapan madde tütün, patlıcan, patates, karnabahar ve çayda bulunur .
Nikotin Nedir
Nikotin, insan ve hayvan fizyolojisi ve nörolojisi üzerinde güçlü bir etkiye sahip olan bir kimyasal bileşiktir (C10H14N2). Doğal olarak oluşan bir sıvı alkaloid olarak, kafein ile ilgili özelliklere sahiptir. Nikotin bir uyarıcı olarak sınıflandırılır ve paradoksal olarak belirli koşullar altında yatıştırıcı olarak işlev görebilir. Sigara, vaping veya nikotin yamalarıyla nikotin kullanan çoğu insan onu rahatlatır. Ayrıca domates ve biber biberleri gibi zehirli atropin içeren bir Belladonna bitkisi olan ölümcül itüzümü ile ilgili sebzelerde de bulunur.
Nikotin İle İlgili Problem
Büyük dozlarda nikotin çok zehirlidir ve ölümcül olabilir. Bir çalışma, nikotinin sigarayla ilişkili olmadığında etkisinin hala zararlı olduğunu bulmuştur:
"Nikotin birkaç sağlık tehlikesi oluşturur. Kardiyovasküler, solunumsal, gastrointestinal bozuklukların artması riski vardır. Bağışıklık tepkisi azalmıştır ve aynı zamanda üreme sağlığı üzerinde olumsuz etkiler oluşturmaktadır. Hücre çoğalmasını, oksidatif stresi, apoptozu, DNA mutasyonunu etkiler. Kansere yol açan çeşitli mekanizmalar, aynı zamanda tümör proliferasyonunu ve metastazını etkiler ve kemo ve radyo terapötik ajanlara karşı dirence neden olur. " - Hint Tıp ve Pediatrik Onkoloji Dergisi
Sigara bağımlılığı için nikotin bağımlılığı kısmen sorumludur. Bir sigara yaklaşık 10 miligram nikotin içerir. Bununla birlikte, bir sigara içtiğinde sadece bir veya iki miligram doğrudan solunur ve en az bir sigara dumanı olan bir odada "pasif sigara içilmesi" (nefes dumanına maruz kalma) içeren üç saatlik bir süre boyunca sadece bir miligram nikotin emilir.
Gıdada Nikotin
Nikotin bazı gıdalarda doğal olarak oluşur ve topraktan diğer bitki bazlı gıdalara da girebilir. Bununla birlikte, bu tür gıdalardan alacağınız nikotin miktarı azdır. Bazı insanlar, gıdalardaki nikotinin bir sigara arzusunu tetikleyebildiğinden endişe duyuyorlar, ancak olasılık çok düşük.
New England Tıp Dergisi (NEJM), "Ortak Sebzelerin Nikotin İçeriği" adlı bir araştırmada, 10 gram patlıcanın yaklaşık bir mikrogram nikotin içerdiği, 19.2 gram saflaştırılmış domatesin ise aynı seviyede nikotin içerdiği görülmüştür. Bir miligrama eşit olmak için 1000 mikrogram gerekir, böylece üç saat minimum pasif dumandan alacağınız kadar nikotin almak için 10 kilogram (ya da yaklaşık 22 pound patlıcan) yemelisiniz.
Çaydaki Nikotin
Çaydaki nikotin seviyelerini çevreleyen bilimsel iddialar, ihmal edilebilir / var olmayandan, çaydaki gram çay başına 285 nanogram nikotin ve siyah çay gramında 100 nanogram (düzenli veya kafeinsiz) arasında değişir. Çay ve sebzelerde nikotin üzerine yapılan bir 1999 çalışması,
"Çay yapraklarındaki nikotin içeriği, Solanaceae meyvelerinde [patlıcan, patates ve domates gibi] çok değişken ve bazen çok daha büyüktü."
Bununla birlikte, NEJM tarafından yapılan çalışma, düzenli bir bakkaldan ( muhtemelen çay poşetleri ) satın alınan siyah çayda ölçülebilir bir nikotin bulamamıştır. Eğer durum ilk çalışma iddiaları kadar kötü ise, çalışmadaki en yüksek nikotin seviyesine sahip olan 3.5 kilogramdan (7,7 poundun üzerinde) hazır çay, bir mikrogramlık bir nikotin elde etmeyi gerektirecektir. En az ikinci el duman seansından alırsınız.
Gelecekte Çay İçmek
Çay nikotin içeriyorsa, seviyeler çok düşüktür. Genel olarak, bu seviyelerin sigara tüketimini veya sigara içilmesini etkileyecek kadar yüksek olmadığı anlaşılmaktadır. Ek olarak, bazı bilim adamları, nikotinin akciğerlerden emiliminin, sindirim yoluyla nikotin emiliminden çok farklı olduğuna işaret etmişlerdir. Bu nedenle, sigara içen, sigara içmeyen veya eski bir sigara içicisi olarak sağlığınız üzerindeki etki ihmal edilebilir olmalı ve muhtemelen çayın birçok sağlık yararından çok daha ağır basacaktır.
Eğer hala çayda olabilecek veya olmayabilir nikotin bağımlısı hakkında endişeleniyorsanız, olmayın. Çaydaki nikotin ile ilgili herhangi bir sorundan daha fazla kafein bağımlılığı (çayınıza şeker eklerseniz şeker bağımlılığı gibi) ile karşılaşmanız çok daha olasıdır.
> Kaynaklar:
- > Benowitz, N., Hukkanen, J., Jacob, P. (2009). > Nikotin Kimyası, Metabolizması, Kinetiği ve Biyomarkörler. Nikotin Psikofarmakoloji, ss 29-60 (HEP, cilt 192).
- > Mishra, A., Chaturvedi, P., Datta, S., Sinukumar, S., Joshi, P. ve Garg, A. (2015). Nikotinin zararlı etkileri. Hint Tıbbi ve Pediatrik Onkoloji Dergisi: Hindistan Tıp ve Pediatrik Onkoloji Derneği Resmi Gazetesi , 36 (1), 24–31.
- > Siegmund, B. ve diğ. Çeşitli yenilebilir abur cuburların (Solanaceae) ve ürünlerinin nikotin içeriğinin belirlenmesi ve ilgili diyet nikotin miktarının tahmini. Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi. 1999 47 (8), 3113-3120.
- > Thräne, C. ve diğ. Çayda nikotinin ( Camellia sinensis ) LC-ESI-MS / MS ile modifiye QuEChERS yöntemi kullanılarak belirlenmesi. Ağustos 2015, Cilt 241, Sayı 2, s. 227-232