Katmanlı Kek Nasıl Donatılır

07/07

Kek hazırla

Bir pasta ya da pasta krema dediğinizde farketmez, bu adım adım fotoğraflar size muhteşem sonuçların nasıl olacağını gösterir. İşte, onu kek kırarak çağırıyoruz. Başlamak için, (en azından) 2 kek katmanı ve kullandığınız birçok kek katmanını kapsamak için yeterli buzlanma için bir reçete ( kabarık kaynamış buzlama , temel buttercream donma veya istediğiniz her şey!) Gerekir. bir kek standı veya diğer servis tabağı ve bir ofset spatula veya buzlanmanın yayılacağı diğer uzun, ince bir alet. Katmanlar arasında ayrı bir dolgu kullanıyorsanız, buna da ihtiyacınız olacak (burada sadece daha fazla buzlanma kullanıyoruz).

İdeal olarak, pastayı dondurmadan önce bir gün pişirmiş olacaksınız. Her durumda, başlamadan önce kek katmanlarının tamamen soğumasını bekleyin.

Plakanın ortasında küçük bir buzlanma (2 yemek kaşığı bol) bulunur ve üstteki kek katmanlarından birini ayarlayın. Buzlanma, pastayı yerinde tutmaya yardımcı olacaktır. Tümü söylenip yapıldığında güzel bir sunum yapmak için, kekin kenarlarına altlıktaki parşömen kâğıdı veya balmumu kâğıdını koyun - sadece onları kenarların altına yerleştirin, böylece işiniz bittiğinde çekilmesi kolaylaşır.

02/07

Dolguyu ekle

Doldurma ya da yaklaşık 1 bardak buzdolabını kekin üzerine ekleyin ve neredeyse eşit şekilde yayılmalı, fakat kenarlara kadar değil.

İkinci kek tabakasını doldurmanın üzerine yerleştirin. Düzgün yerleştirildiğinden emin olmak için ayar yapmaktan çekinmeyin. Bu adımı, kullandığınız kadar katman için tekrarlayın.

03 of 07

Kırıntı Kabuğuna Başla

Bir kırıntı ceketi kesinlikle gerekli değildir, ancak en pürüzsüz ve en güzel sonuçları verecektir - ayrıca, buzlanmayı yaymak için pratik yapabilirsiniz. Bir kırıntı tabakası, içindeki tüm kırıntıları yakalayıp yakalayacak ince bir buzlanma tabakasıdır ve son kat kırıntısız halde ilerlemenize izin verir. Pastayı eritmek için kullanacağınız aynı yöntemi kullanarak bir kırıntı kat eklersiniz. Tabii ki, pastayı doğrudan kremaya atlayabilirsiniz, bu durumda gerçekten pastaya bolca zaman verdiğinizden emin olmak istersiniz (tamamen soğutulmuş keklerin oturması için izin verilenler çok daha az "kırıntı" onları donarsın).

Pastanın üzerine cömert bir bardak buzlanma ekleyin ve üst kısmına çok ince bir tabaka sürün ve kenarlara olabildiğince buzlanmayı bastırın.

Spatulayı buzlanmadan geçirdiğinizden emin olun. En iyi sonuç için, her zaman kremi ortadan dışarı doğru itin, sonra spatulayı kaldırın ve tekrar ortada başlayarak her yöne doğru ilerleyin. Geri dönme. Spatulayı buzlanma üzerinde tutun ve spatulada bol miktarda buzlanma olmadıkça veya buzlanma kekini toparlama riskini vermediğiniz sürece, buzlanmayan pastayı dokunmayın.

04/07

Kırıntıyı Sonlandırın

Buzlanmayı kekin üst kısmının kenarlarında ve kenarlarının etrafına yayın. Yine buzlanma tabakasını bu noktada çok ince tutun ve spatulayı her zaman buzlanmadan hareket ettirerek, buzlanmayı buzlanmamış parçaya doğru itin.

İdeal olarak, kırıntı kaplı kekleri 30 dakika soğutun, hatta 10 bile işe yarayacaktır.

05/07

Kekin Üstünü Donatın

Temelde buzlanmayı tekrarlamak için tekrar başlıyorsunuz, buzlanmayı merkezden kenarlara doğru itiyorsunuz, her zaman buzlanmadan buzlanmaya, kırıntı katıyla yaptığınız gibi, ama çok daha fazla buzlanma ile.

06/07

Tarafları Don

Üst kısımdan bol buzlanma ile kenarlara gidelim, böylece spatulayı sadece etrafa, etrafına ve etrafına dolana kadar aşağı ve yukarı itmek için kullanmalısınız.

07/07

Swirls Ekle veya Her Şeyi Düzleştirin

Pasta tamamen buzlu olduğunda, istediğiniz gibi dekoratif swirls eklemek veya yüzey pürüzsüz çekinmeyin. Spatula ile kendinden emin, yumuşak vuruşlar kullanın.

İstediğiniz süsleri veya mumları ekleyin ve gururla hizmet edin!