Tatil Tablosuna Bazı Küresel Lezzet Getir
Süslü yumurtalar , akla ilk gelen ilk Paskalya yemeği olabilir, ancak dünyadaki geleneksel Paskalya yemeklerini etkileyen pek çok lezzet var. Tatlı ekmekler ve hamur işlerinden et ve yumurta yemeklerine, hatta kek ve kurabiyelerden, dünyanın dört bir yanındaki Paskalya sofralarını süsleyen yiyecekler ülkeye ve bölgeye göre değişir.
Kuzu
Kuzu , birçok kültürün Paskalya kutlamalarında ortak olan tek yemektir.
Paskalya Pazar günü birçok yemek yiyen kavrulmuş kuzu yemeği , aslında Paskalyadan önce geliyor - Yahudi halkının ilk Fısıh Seder'inden geliyor . Kurban kuzu kavrulmuş ve mayasız ekmek ve acı otlar ile yenmiş, Allah'ın meleği evlerinin üzerinden geçerek zarar vermeyecektir.
İbraniler Hristiyanlığa dönüştükçe, geleneklerini de kendileriyle birlikte getirdiler. Hıristiyanlar sıklıkla İsa'ya, Tanrı'nın Kuzusu olarak başvururlar. Böylece gelenekler birleşti.
Polonya Gelenekleri
Polonya'da, Paskalya brunch büfe tablosu, ülkenin en iyi yemeklerinin bazılarını vitrine bol miktarda. Jajka faszerowany'i, çıtır çıtır yumurtalara benzeyen yumurtalar, żurek yanında sosisli bir çorba çorbası bulacaksınız. Ayrıca ailenin biała kiełbasa veya Polonya sosisi için kendi tarifini de içerecektir.
Ya biały barszcz ya da żurek wielkanocny denen beyaz bir pancar çorbası da bir gelenek. Patates, sarımsak, ekşi krema, kielbasa, yumurta ve çavdar ekmeğinden yapılır.
Czerwona kapusta zasmażana olarak bilinen kızarmış kırmızı lahana , genellikle hemen hemen herhangi bir et olabilen ana yemeğe eşlik eder. Popüler seçenekler arasında kuzu rostosu, kızarmış domuz eti, fırında jambon ve kavrulmuş hindi bulunur. Bir patates yemeği ve yaban turpu, chałka gibi, hafif tatlı ve kuru üzüm ile noktalı bir örgülü yumurta ekmeği olarak yaygındır.
Sevimli kuzu pasta sadece bir Amerikan geleneği değil, aynı zamanda Polonyalı Paskalya tablosunun bir parçasıdır. Diğer tatlı ikramlar arasında babka wielkanocna , 15 yumurtalı bir mayalı kek ve sıklıkla badem ezmesi, konserve, kuru meyve ve fındıkla kaplanmış yassı bir hamur işi olan mazurek królewski yer alır.
İtalyan Gelenekleri
Yumurtalar ve kuzular, Paskalya'da İtalyanlar için iki önemli ve sembolik besindir. Brodetto pasquale , kuşkonmaz ile bir kuzu frittata, hem de dahil olmak üzere bazı yemekler vardır.
İtalyanlar ayrıca kabuğundaki bütün yumurtaları ekmek haline getirmeyi severler. Napoliten casatiello , hamurun içine doğru pişirilmiş yumurtalarla doldurulmuş et dolması ekmeği, bunun popüler bir örneğidir. Benzer şekilde, Taralli di Pasqua üstte yuvalanmış yumurtaların bulunduğu tatlı bir ekmek.
İtalyan usulü düğün çorbası ( minestra maritata ) veya minestra di Pasqua (domuz eti, sığır eti ve lahana ile yapılan geleneksel bir Paskalya çorbası) genellikle yemek yemeğinde servis edilir. Kuzu neredeyse her zaman ana yemektir ve enginarlar genellikle yanda servis edilir.
Tatlı bir güvercin şeklinde bir tatlı maya kek bir colomba di Pasqua ("Paskalya güvercin" tercüme) içerebilir. Portakal çiçeği suyuyla tatlandırılmış bir ricotta pastası olan Napoliten tahıl pastası ( Pastiera Napoletana ) bir başka popüler seçenektir.
Litvanya Gelenekleri
Paskalya sabahı kiliseden sonra, Litvanya aileleri, kutsanmış yiyecek sepetinden gelen yiyeceklerle birlikte özel bir kahvaltının tadını çıkarmak için eve dönerler. Aile ya bir yumurtayı paylaşır (birlik işareti) ya da her biri yeniden doğuşunu simgelemek için sert kaynatılmış bir yumurtaya sahiptir.
Ana yemek akşam yemeği. Lent sırasında yasak olan yiyecekler için çeşitli geleneksel yemekler servis edilmektedir. Antre ya rosto, tavuk, jambon ya da kuzu.
Ayrıca vedarai (etsiz veya domuz pastırması içeren patateslerden yapılan sosis), blynai (küçük krep), cepelili köfteler (et veya peynirle doldurulmuş) ve kugelis adı verilen bir patates pudingi de bulacaksınız . Açık büfe masa da birkaç salata ve mantar içeren birçok yemek tutacaktır. Litvanyalılar ayrıca velykos pyragas denilen beyaz kuru üzümlü yarı tatlı bir maya ekmeği servis ederler .
Tatlılar Litvanya Paskalya bayramında bolca yer aldı. Paska (kelimenin tam anlamıyla "Paskalya" anlamına gelir), bir kalıplanmış peynir incelik, yanı sıra aguonu sausainiukai , geleneksel haşhaşlı kurabiyeler, diğer birçok zaman onurlandırılan tatlılar arasında göreceksiniz .
Yunan Gelenekleri
Rum Ortodoks Paskalyası, Katolik Paskalya bayramından farklı bir günde düşse de, yemek gelenekleri birçok lezzetli lezzetleri içerir. Yunan Paskalya bayramı aslında gece yarısı kilise hizmetinden sonra başlar, ancak ana olay Paskalya Pazar günü yapılır.
Her Yunan ev masasında, kuzu, kırmızı yumurta ve tsoureki , portakal ve baharat kokulu örgülü ekmeği üstte kırmızı bir yumurta ile bulacaksınız. Peynirli hamur işleri - ya phyllo ( tiropitas gibi) ya da yuvarlanmış hamur ( kalitsounia gibi) - kuzu pişirirken yemek için geleneksel yemekler. Diğer mezeler (mezeler) zeytin, beyaz peynir, tzatziki (yoğurt, sarımsak, salatalık daldırma) ve Dolmathakia me kima (pirinç dolması üzüm yaprakları) içerir .
Ana yemek avokolono , orso ile özlü Yunan tavuk çorbası ve oldukça eşsiz bir limon-yumurta karışımı ile başlayabilir. Kuzu sık sık patates sto dörtno , limon ve kekik ile kavrulmuş patates ve spanakopita , peynirli ıspanaklı turta, salata ve ekmek ile servis edilir.
Tatlı seçeneklerinin sıkıntısı da yok. Galaktoboureko phyllo ile bir muhallebi turta ve koulourakia susam tohumu ile tereyağlı kurabiye vardır. Bunlar genellikle güçlü Yunan kahvesi ve rakı gibi Yunan şarabı ile servis edilir.
İngiliz Gelenekleri
Görünüşe göre neredeyse her Paskalya kutlama ülkesinin kendine özgü Paskalya ekmeği veya pastası var. Yine de, sıcak çapraz çörekler pek çok alanda, ama özellikle Britanya'da favori. Bu bireysel maya çörekler, baharatlı ve kurutulmuş meyve ile doldurulur ve üstte bir haç şeklinde limonlu buzlanma drizzled.
Gelenek, bahar tanrıçası Eostre onuruna küçük buğday kekleri pişiren eski Anglo-Saksonlardan türemişti. Hıristiyanlığa geçtikten sonra kilise, kilise tarafından kutsanmış şekerlemelerle ikame edildi.
Bir Paskalya öğle yemeği İngiltere'deki geleneksel yemek. Bir kuzu bacağı ile birlikte, genellikle lahana gibi bahar sebzelerini ve ödüllü Jersey kraliyet patateslerini kullanan bir tarifi içeren yan yemekler ile karşılaşacaksınız. Bir sos ve taze nane sosu genellikle ete eşlik eder.
Paskalya için klasik bir İngiliz pastası simnel kekidir . Lent'in sonunu, o oruç döneminde yasaklanan (baharatlar, meyveler ve badem ezmesi) malzemelerle dolu olduğundan işaret eder. Çikolata, hem yumurta formunda hem de tatlı olarak davranır. Bu çikolatalı keklerden çikolatalı musa bir şey olabilir.