Bu basit tavada tatlı şeftaliler tavuk ve keskin bir sos ile birleştirilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk tavuk göğsü (kemiksiz, derisiz)
- 2 büyük şeftali (olgunlaşmamış)
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ (veya fıstık yağı, bölünmüş)
- 2 diş sarımsak (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 çorba kaşığı zencefil (kıyılmış)
- 2 adet yeşil soğan (1 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- Marinade için:
- 1 1/2 yemek kaşığı hafif soya sosu
- 1 çorba kaşığı pirinç şarabı (veya kuru sherry)
- tatmak için karabiber
- 3 çay kaşığı mısır nişastası (bölünmüş)
- Sosu için:
- 2 yemek kaşığı bal
- 4 çay kaşığı limon suyu
- 1/2 bardak portakal suyu
- 2 çay kaşığı su
Nasıl yapılır
- Tavuğu ince şeritler halinde doğrayın, bir kaba yerleştirin ve soya sosu, pirinç şarabı veya kuru sherry, karabiber ve 2 çay kaşığı mısır nişastası ekleyin. Tavuğu 15 dakika buzdolabında marine edin.
- Sos hazırlamak için: küçük bir kasede, sıvı bal ve limon suyunu portakal suyuna karıştırın. Ayrı küçük bir kapta, 1 çay kaşığı mısır nişastası 2 çay kaşığı su ile birleştirerek bir mısır nişastası "bulamaç" yapın.
- Şeftalileri ince dilimler halinde kesin.
- Orta-yüksek sıcaklıkta bir wok ısıtın ve 2 yemek kaşığı yağ ekleyerek, tava yanlarından aşağı doğru dönecek şekilde wok'u yatırın. Sarımsak ekleyin ve 10-15 saniye karıştırın. Tavuğu, tavada düz olarak bırakarak ekleyin. Yaklaşık 30 saniye kahverengi olsun, sonra tavuğu beyaza dönene kadar karıştırın ve yaklaşık yüzde 80 pişirin. Tavuğu çıkarın, gerekirse tavayı temizleyin.
- Wok'ta ısı 1 çorba kaşığı yağı. Zencefil, yeşil soğan ve şeftali ekleyin. Bir dakikalığına kızartın, sonra sosu ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve mısır nişastası bulamacına dökün, karıştırmak için karıştırın. Sos parlaklaşınca ve kalınlaştığı zaman tavuğu tavayla döndürün. Her şeyi ısıtın ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 491 |
| Toplam yağ | 26 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodyum | 450 mg |
| Karbonhidratlar | 32 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 34 g |