İspanya, Akdeniz'deki bir düzineden fazla ülkeden biridir. İspanyol mutfağının çok çeşitli taze meyveler ve sebzeler ve hem Atlantik hem de Akdeniz'den çok çeşitli balıklar içermesi şaşırtıcı değil. Yarımadanın üzerinde haftada birkaç kez balık yenir ve kalp hastalığı riskini azalttığı düşünülen omega-3 yağları içerir.
İspanya'nın her bölgesi en sevdiği deniz ürünleri yemeklerine sahiptir. Çoğu zaman balık veya kabuklu deniz ürünleri, soğan ve sarımsak yanı sıra bölgesel baharat veya meyve ile karıştırılır. İspanya'da bulunan çoğu balık yemeği tavada kızartılmış, sote edilmiş veya pilav ile karıştırılmış küçük parçalar olsa da, bu sadece limon ve beyaz şarap ile pişirilir. Yeni başlayanlar bu tarifi İspanyol mutfağının tadını çıkarmaya başlamak için kolay bir yol bulacaklar.
Kaşık sosu üzerinde balık ve garnitür için bir dilim fırında limon ve doğranmış maydanoz ile servis yapın. Tam bir yemek yapmak için beyaz veya sarı pirinç veya ev yapımı patates ve basit bir İspanyol karışık yeşil salata ile servis yapın. Bu yemekle birlikte hafif bir beyaz şarap çiftleşir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2,2 lbs. (1 kg.) Morina filetosu veya diğer beyaz balık, derisiz
- 2
- Limonlar
- 115 gram. (125 ml.)
- zeytin yağı
- 1 büyük sarı veya beyaz soğan
- 115 gram. (125 ml.) Beyaz
- şarap
- Tadı tuz
- 1 iğ
- düz yaprak maydanoz (isteğe bağlı garnitür)
Nasıl yapılır
- Kağıt havlu ile kurulayın ve kurulayın. Daha sonra için kenara koyun. Maydanozu doğrayın ve bir kenara koyun.
- Soğanı halkalara ayırın ve dilimleyin. 2 oz dökün. Orta tavada zeytinyağı ve orta ateşte ısıtın. Soğan dilimlerini tavaya ekleyin ve kızarıncaya kadar kavurun.
- Fırını önceden 350 ° F dereceye ısıtın. 2 limon dilimleyin ve bir broiler tava alt kısmındaki dilimleri yerleştirin. Limon dilimleri üzerine balık koyun. Soğan dilimlerini balıkların üstüne yerleştirin. Balıkların üzerine şarap dökün ve hafifçe tuzlayın.
- 15 dakika boyunca ya da balık bitene kadar orta raftaki balıkları pişirin. Balıklar hafif olacak ve bir çatalla kolayca parçalanacaktır. Kıyılmış maydanoz ve limon dilimi ile süsleyin. Beyaz veya sarı pirinçle veya evdeki patateslerle servis yapın - patatas fritas . Yeşil bir salata atın ve eksiksiz bir akşam yemeği hazırlamak için hafif beyaz şarapla eşleştirin.
Akdeniz Diyet Hakkında Daha Fazla Bilgi
Basit İspanyol Balık Yemekleri
- Peppers & Soğan Tarif ile İspanyolca Tuz Cod - Bacalao con Pimientos y Cebolla
- Sebze tarifi ile Cod Balık - Bacalao con Samfaina
- Tecavüz Limon - Limonlu Balık
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 539 |
| Toplam yağ | 30 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 21 g |
| Kolesterol | 140 mg |
| Sodyum | 646 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 53 g |