Bize Yolculuk Artık Maydanoz

Maydanoz diğer bazı bitkilere göre oldukça dayanıklı olmasına rağmen, kötü gitmeden önce bir demet kullanmak hala zor olabilir. Maydonuzun diğer yarısının boşa gitmesine izin verme. Demet taze tutmak için birkaç hileci öğrenin, sonra bu muhteşem tariflerde kullanın.

Parsley saklamak

Çoğu taze yapraklı bitkide olduğu gibi maydanoz yapraklarının yüzeyindeki su onların (ve sizin) düşmanıdır. Mümkünse, mağazada püskürtülen kuru maydanoz demetlerini seçin. Yapraklar ıslanırsa, maydanozu bir salata döndürücüsünde olabildiğince kuru bir şekilde döndürün veya kağıt havlularla nemlendirin.

Saklamak için, eğer maydanozun kırılmış sapları olmadan iyi durumda olması durumunda, avuç içine büyük bir bardağın altına biraz su koyun ve buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu yöntemin dezavantajı, su hattının altındaki tüm yaprakların çabuk fışkırmasıdır, bu yüzden uzun saplı maydanoz demetleriyle en iyi şekilde çalışır. Çok çabuk geçiyorum, bu yüzden genellikle kuru, plastik bir torbada saklıyorum.

• 06/06

  İki Chimichurri Sosu

  Tangy ve taze, Güney Amerika chimichurri sosu, büyük bir avuç maydanoz kullanmak için harika bir yoldur. Geleneksel olarak biftek ile servis edilir ( bu biftek takozlarında olduğu gibi ), ama aynı zamanda ızgara tavuk veya domuz eti ile lezzetlidir.

• 02/06

  Veracruz Tarzı Balık Filetosu

  Maydanozu Meksika yemeklerinde düşünemediniz (bilmediğimi biliyorum), ama İspanyol etkisi altındaki Veracruz mutfağı için bir yabancı değil. Bu balık girişinde, biraz maydanoz, pişirildikten sonra daha da üstüne, sosu içine girer.

• 03/06

  Yunan tarzı burgurlu buğday salatası

  Yükseltilmiş tabbouleh olarak bu salata düşünün. Bulgur, domates, maydanoz, nane, salatalık, beyaz peynir ve zeytin ile birleşerek Yunan salatalarını da anımsatır.

• 04/06

  Herb-Caper Soslu Kuzu Rafı

  Maydanoz, nane ve kapari, kuzunun bu sulu rafı için sosu aydınlatır. Bu özel bir fırsat için güzel bir antre yapar, ancak herhangi bir gece için yeterince kolaydır.

• 05/06

  Chermoula ile balık ve sebze Tagine

  Baharatlı bir Fas ot sosu olan Chermoula, geleneksel olarak balıkla servis edilir, ancak aynı zamanda kavrulmuş tavukla da servis edilir. Bu tagine, haftasonu kolay bir giriş için ihale beyaz balık altında patates, biber ve soğan katmanları.

• 06/06

  Kremalı Herb Salata Sosu

  Bir parça sarımsak ve üç ot karışımı, bu kremsi ve keskin kokulu yeşillik, domates ya da herhangi bir beyazlatılmış ve soğutulmuş sebzeler için harika bir tepeleme yapar.