Bu basit yazlık kabak sosu, taze yaz squash'ın tadını çıkarmak için harika bir yoldur. Bu kolay tarifde sarı yaz kabaklarını veya kabakları kullanmaktan çekinmeyin veya her ikisinin bir kombinasyonu ile yapın. Bu pirinç, fırında patates veya başka bir yan sebze ile birlikte ızgara biftek veya tavuk yemeği ile servis etmek için harika ve kolay bir garnitür.
Tabağı yağda düşük tutmak için yapışmaz pişirme spreyi kullandım, ama kabakları sotelemek için tereyağı ya da zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Taze fesleğen bu ezilmiş sarımsak ve yeşil soğan ile birlikte bu çanak lezzet verir.
Tarif hazırlamak ve pişirmek için yaklaşık 20 dakika sürer ve yaklaşık dört porsiyon yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 küçük yaz kabağı (veya 2 ila 3 orta boy)
- Yapışmaz pişirme spreyi
- 1/4 su bardağı sebze suyu (veya tavuk suyu)
- 1/2 çay kaşığı sarımsak (ezilmiş)
- 3 veya 4 yeşil soğan (ince dilimlenmiş)
- 12 yaprak fesleğen (kesilmiş chiffonade)
- Dash koşer tuzu (veya tadı)
- Karabiber taze karabiber (veya tadı)
Nasıl yapılır
- Sprey ile büyük bir tavaya püskürtün ve orta ateşte ısıtın. Yaklaşık 2 dakika boyunca sürekli karıştırarak dilimlenmiş yaz kabağı soteleyin. Sebze suyunu tavaya ekleyin ve neredeyse ihale edilene kadar birkaç dakika daha pişirin ve karıştırmaya devam edin.
- Sarımsak ve yeşil soğanları ekleyip pişirin ve pişinceye kadar karıştırmaya devam edin ama yine de biraz sert.
- Fesleğenle karıştırın ve tuzu ve karabiberi tadın.
Mutfak Notları
- Chiffonade'i kesmek için yaprakları toplayın, sıkıca sarın ve ince bir şekilde dilimleyin.
- Basit bir varyasyon için, yaz kabak ile birlikte yaklaşık 1 fincan dilimlenmiş mantar soteleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 19 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 87 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |