En Çok Kullanılan Meksika Çorbası ve Güveç

Orta Amerika'nın baharatlı, zengin lezzetleri mutfak dünyasında favorilerinizdeyse ve soğuk bir akşamı ısıtmak için lezzetli bir yol arıyorsanız, Meksika çorbası ya da yahnisi yapmayı düşünün.

Ana içeriğiniz olarak dana, tavuk ya da domuz eti tercihiniz varsa, köftelerden domuz yahnisine kadar birçok seçeneğiniz var.

Sakal , domuz ayakları veya sığır eti gibi döküm parçaları ile yapılabilir geleneksel bir Meksika çorbası, menudo yapabilirsiniz. Ya da, daha fazla şey için potaya dönmenizi sağlayacak doyurucu, iyi geliştirilmiş lezzetlerle yavaş pişirilmiş bir yemek yapmak için tavuk veya domuz eti ile yeşil biberleri birleştirebilirsiniz.

• 05/05

  köfte

  İspanyolcada "köfte" anlamına gelen Albondigas , fazladan fazla kalori olmadan sizi ısıtacak ince bir köfte çorbasıdır. Muhtemelen geleneksel olarak kırıntıları kullanarak İtalyan köftelerini nasıl yapacağınızı biliyorsunuzdur. Bu Meksika tarifi yerine nişastalı bileşen olarak pişmiş beyaz pirinç içerir. Sebzelerle birlikte, köfteler hafif tavuk suyuna harika bir doku katıyor.

• 02/05

  Menudo

  İspanyolca "anlamsız" anlamına gelen Menudo, belki de bu çorba tabağındaki ana bileşen olarak kullanılan et kesimine bir göndermedir. Genellikle sığır eti işkembe (mide astarı) ve domuz ayakları gibi eşsiz malzemelerle yapılır. Ancho ve poblano chiles yanı sıra soğan ve sarımsak ile tatlandırılır.

  Menudo geleneksel olarak akşamdan kalma bir halk çözümü olarak bilinir. Yemeğin 1 Ocak'ta popüler olmasının sebebi, çok fazla içecek için sabahtan sonra bir tedavi için birçok güne ulaşması.

• 03/05

  pozole

  Pozole de posole, İspanyolca "hominy" anlamına gelir. Bu çorba, ıslanmış tarla mısırının bir şekli olan domuz eti ile domuz etmenin mükemmel bir yoludur. Genellikle chilies, kimyon, kekik ve sarımsak ile terbiyeli bir et suyu ile hominy ile simmered edilir. Kırmızı, yeşil veya beyaz et suyu da dahil olmak üzere, bu klasik yemekte bir takım varyasyonlar vardır. Et suyunun renklendirilmesi kullanılan chilies türünden etkilenir. Beyaz et suyu çeşidi, pozol blanco , hiçbir chilies vardır. Yeşil varyasyon genellikle tomatillos ve jalapenos içerir. Kırmızı versiyon genellikle anko, guajillo veya piquin chilies ile tatlandırılır.

• 04/05

  Şili Verde

  Şili verde "yeşil biber" anlamına gelir ve genellikle domuz eti veya tavuk ve yeşil biberler ile yapılan kalın bir yahnidir. Tomatillos, sarımsak ve soğan, doyurucu lezzetleri tamamlıyor. Bu yemekte kullanmak için popüler yeşil chilies Anaheim, Hatch veya poblanos vardır.

  Elde edilen güveç pilav ya da bir tortilla içine sıkıştınlabilir. Güveç genellikle lezzetin yavaş yavaş pişirilmesi için veya zaman içinde gelişmek ve kaynaşmasını sağlamak için bir hollanda fırında pişirir.

• 05/05

  Tavuk Avokado Çorbası

  Tavuk ihale parçaları, bir ışık yapmak, ancak çorba doldurmak için avokado kremsi dokusu ile birleştirir. Soğan, kişniş ve sarımsak aromasını lezzetlendirir. Çorbaya daha fazla lezzet vermek için bezelye veya havuç gibi çeşitli çorba sebzeleri ekleyebilirsiniz. Biraz zing için, ince dilimlenmiş jalapenos ekleyebilir veya bir kama kireçinden meyve suyuna serpin. Daha da lezzetli bir yemek için, çorbaya pirinç veya makarna ekleyin.