Baharatlı, tatlı ve chewy, tarçınlı gumdrops geleneksel meyve aromalı sakız üzerinde eğlenceli bir twist. Bu reçete, dikkatli bir zamanlama koordinasyonu gerektirir, bu yüzden, başlamadan önce malzemelerinizin ölçüldüğünden ve ekipmanınızın kullanışlı olduğundan emin olun. Tarçın yağı birçok fırın veya kek tedarik deposunda bulunabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı hafif mısır şurubu
- 3/4 bardak su
- 1 paket / 1-3 / 4 oz. meyve pektini
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/8 çay kaşığı tarçın yağı
- 8 damla kırmızı gıda boyaması
Nasıl yapılır
1. Alüminyum folyo ile kaplayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile püskürterek 8 inçlik bir tava hazırlayın.
2. Şeker ve mısır şurubunu geniş bir ağır dipli tencerede orta ateşte birleştirin. Karışım kuvvetlice kaynana kadar yaklaşık 8-10 dakika karıştırın.
3. Şekerleme termometre, yumuşak çatlama aşaması üzerinde 280 derece okuyana kadar, arada sırada karıştırmaya devam edin.
4. Şekerin uygun sıcaklığa ulaşmasını beklerken, orta tavada su, pektin ve kabartma tozu karıştırın.
Yüksek ısıya koyun ve kaynama noktasına pişirin. Isıdan çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
5. Şeker / mısır şurubu karışımı yumuşak çatlama safhasında olduğunda, pektin karışımını yüksek ısıya geri koyun. Karıştırarak, şeker karışımı pektin karışımına yavaşça akıtın.
6. Sürekli olarak karıştırılırken, ek bir dakika boyunca şekeri pişirmeye devam edin.
7. Isıdan çıkarın ve gıda boyası ve tarçın yağıyla karıştırın.
8. Hazırlanan tavaya dökün ve sertleşene kadar ayarlayın.
9. Keskin bir bıçak veya çerez kesicilerle kesin ve granül şekerde rulo parçaları.