PAM'a göre, en iyi bilinen pişirme spreylerinin yapımcıları, yapışmaz pişirme spreylerinin ilk patenti 1957'de Arthur Meyerhoff Sr. ve 1959'da ürünlerini pazarlamaya başlayan Leon Rubin'e verildi. Aslında, PAM bir Arthur Meyerhoff'un Ürünü anlamına gelen kısaltma. Bugün, bir takım markalar ve farklı çeşitleri de var.
Pişirme Spreyi Birçok Kullanır
Onların tuzuna değmeyen az yağlı bir tencerede kepçede konserve veya iki adet yapışmaz pişirme spreyi yoktur.
Biz onu seviyoruz çünkü yağ ve kalorileri yemek pişirmemizde tereyağı ya da yağ kullanarak kesebiliriz. Biz bunu çok seviyoruz, çünkü çok daha kolay bir şekilde, daha az yapışkan olan ve çok daha kolay yapışan meyve veya dilimlemeden elde edilen kurutulmuş meyvelerin dilimlenmesi veya daha az yapışkanlıktan elde edilen balın dökülmesinden çok daha kolay bir şekilde, çerez tabakasından çok daha kolay bir şekilde çerez tabakasının işini yapıyor. Domates bazlı sosların plastik kapların rengini değiştirmesini engeller ve bir peynir rendesi temizlemeyi kolaylaştırır. Bunu, diğer alanlarda da, garajda ve başka yerlerde, burada bizim amacımızın ötesinde kullanma konusunda oldukça yaratıcıyız. Yani tam olarak ne pişiriyor, ne kadar iyi ve gerçekten iyi mi?
Sprey Malzemeler Pişirme
Esasen, pişirme spreyi bir kutuda yağdır, ancak sadece petrol değildir; aynı zamanda bir anti-köpükleştirici ajan olan bir emülsiyon yapıcı, dimetil silikon ve bütan veya propan gibi bir itici madde olan lesitin içerir. Pişirme spreyi çeşitleri kanola yağı, zeytinyağı , un için un ve tereyağı aroması kullanılarak yapılır.
Ayrıca "kalıntı birikmesine direnen" yüksek sıcaklığa dayanıklı bir pişirme spreyi var. Aşağıda daha fazlası.
Sadece bir saniye için püskürtme
Sprey pişirme avantajları, o zaman, oldukça açık görünüyor. Ancak, akılda tutulması gereken dezavantajlar veya en azından bazı şeyler vardır. Pişirme spreyi kullanırken gerçekten de yağ ve kaloriden tasarruf edersiniz, göründüğü kadar basit değildir.
Küçük baskı "yağsız pişirme için" diyor, ancak bu sadece püskürtülen ilaç miktarını "1/4 saniyelik bir püskürtme" ile sınırlandıracak kadar yetenekliyse çalışıyor.
Kutu üzerinde başka bir yerde, bir saniyelik spreyin 10 inçlik bir tavada olduğunu, yani porsiyon boyunun dört katı olduğunu belirtir. Bu bir saniyelik sprey, yağ içeriğini 0.5g'nin üzerine itecektir, bu da beslenme gerçekleri etiketinin 0g yağa kadar doldurulamayacağı anlamına gelir. Ancak birkaç kişi kendimizi bir saniyelik spreyle sınırlıyor. Çoğumuz iki ya da üç saniyeliğine püskürtüyoruz ve bazılarımız bundan emin olmak için bundan daha uzun bir süre! Bazı şeylerin şemasında, hala nispeten az miktarda yağdan bahsediyoruz, ancak kutudaki porsiyon büyüklüğü, belirli bir iddiada bulunmak için bir boşluk deliğinin kullanıldığını gösteriyor.
Yapışkan Yapı
Yapışmaz pişirme spreyinin bir önemli dezavantajı, lesitinden dolayı tortu birikmesidir. Bu nedenle yapışmaz tencere üzerinde kullanmak için pişirme spreyi önerilmez. Sonuçta, yapışmaz tencere , iyi, nonstick olması gerekiyordu! Ancak, yapışmaz tavaların kaplanmasıyla birlikte pişirme spreyi özellikleri, paradoksal olarak zor bir temizlik sağlar. Koyu kaplamalı tavalar daha çabuk ısınırlar ve daha çabuk soğurlar, bu da pişirme spreyi yüzeye pişirilir ve temizlenmeye başlamadan önce yapışabilir veya sertleşebilir.
Pişirme spreyi diğer yüzeylerde de birikebilir, özellikle de serbestçe püskürtülürsek ve yüksek ısı kullanırsak. Tortu tipik olarak, tava veya fırın tabakasının yanlarında oluşur ve mutlaka yemeklerin pişirildiği yerde olmaz.
Katkı maddeleri veya basit bir şekilde tomurcuklanmayan yapışkan kalıntı hakkında endişeleriniz varsa, her zaman kendi pişirme spreyinizi bir erkek ve seçtiğiniz yağ kullanarak yapabilirsiniz.