Tiramisu Truffles, mascarpone peyniri ve kahvesi ile tatlandırılan ve beyaz tiramisu tatlısının tadına doyamayacak pürüzsüz beyaz çikolatalı trufflelardır. Bu truffle'ları gerçekten otantik hale getirmek istiyorsanız, rom özü veya brendi bir çizgi ekleyebilirsiniz.
Mascarpone , zengin, kremsi dokusu sayesinde tatlılarda sıklıkla kullanılan yumuşak, yumuşak bir İtalyan peyniridir. Eğer bulamıyorsanız, yerine tam yağlı krem peynirleri yerleştirebilirsiniz, ancak lezzet ve doku biraz farklı olacaktır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak / 6 ons beyaz çikolata (doğranmış)
- 1/3 fincan / 3 ons mascarpone peyniri (oda sıcaklığında)
- 1/2 çay kaşığı hazır kahve
- 1/2 ila 1 tatlı kaşığı su
- 8 ons çikolata şeker kaplama
- İsteğe bağlı: 4 ons beyaz çikolata kaplama (süslemek için)
- 1/4 fincan şekersiz kakao tozu (süslemek için)
Nasıl yapılır
1. Beyaz çikolatayı mikrodalgada yarım güç kullanarak dikkatlice eritin ve her 30 saniyede bir karıştırın. Beyaz çikolata kolayca kavrulur, bu yüzden yavaşça ve nazikçe ısıtmak en iyisidir. Kalan birkaç parça hala kalmışken ısıtmayı bırakın ve erimiş beyaz çikolatanın kalan ısısının kalan parçaları eritmesine izin verin.
2. 1/2 çay kaşığı hazır kahveyi küçük bir kasede veya kapta 1/2 çay kaşığı suyla birleştirin ve kahve eriyene kadar karıştırın.
3. Beyaz çikolata eridikten ve pürüzsüz hale geldikten sonra, mascarpone peyniri ve kahveyi, topak kalmayıncaya kadar karıştırın. Karışımı tadın ve daha güçlü bir kahve aroması istiyorsanız, kalan 1/2 çay kaşığı hazır kahveyi bir başka 1/2 çay kaşığı suda çözün ve beyaz çikolatayı ekleyin.
4. Beyaz çikolatanın üzerine bir sargı sargısı tabakası basın ve yaklaşık 1-2 saat kepçe için yeterince sert olana kadar soğutun.
5. Trüf karışımı karıştırıldığında, folyo kaplı bir fırın tepsisinde 1-inç top haline getirmek için bir çay kaşığı veya küçük bir şekerleme keki kullanın. Yuvarlanmaması çok zorsa, oda ısısında biraz yumuşayana kadar bekletin. Avuç içlerine yapışırsa, bazen kakao tozuyla hafifçe kaplayın.
6. Çikolatalı şeker kaplamasını mikrodalgada eritin. Eriyik kaplamaya bir yer mantarı daldırmak için çatalları veya daldırma aletlerini kullanın, ardından fazla damlayı tekrar kaseye geri bırakın. Daldırma yer mantarını folyo kaplı fırın tepsisine tekrar yerleştirin ve tüm yer mantarları daldırılıncaya kadar tekrarlayın.
6. Tiramisu geleneksel olarak üstte bir kakao tozu tozu ile servis edilir, bu yüzden şekersiz kakaoyu küçük bir süzgeç içine koyun ve yer mantarlarının üstünü kakao tozuyla hafifçe serpiştirin.
7. Tiramisu Truffles buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta iki haftaya kadar saklanabilir. En iyi tat ve doku için servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin.
Tüm Truffle Tarifler görmek için buraya tıklayın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 161 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodyum | 44 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |