Boyalı susam tohumu sakının
Susam tohumları hakkında
Çoğu yıllık bitki iki ila dört ayak arasında olmasına rağmen, bu yıllık bitki yedi metre boyunda büyüyebilir. Küçük tohumlar olgunlaştıkça bir pop ile patlayan yenilebilir susam tohumlarını içeren baklaların içine olgunlaşan lavanta-pembe çiçekler, görünüşte tilkiglove benzer. Bu işlem tohumları saçtığından, baklalar genellikle tamamen olgunlaşmadan önce elle toplanır.
Susam tohumu kabukları genellikle% 2 ila 3 oranında oksalik asit içerdiğinden çıkarılır, bu da kalsiyum emilimine engel olur ve acı bir tat verir.
Susam tohumları için ilk sezon, yeni ekinlerin hasat edildiği Eylül ve Nisan ayları arasındadır. Susam çiçeklerinden bir kolonya yapılır. Susam yağına basıldıktan sonra bırakılan krepler protein açısından zengindir ve sığır yemleri olarak ve bir besin olarak kullanılır.
Susam tohumu çeşitleri
Tohumlar, kahverengi, kırmızı, siyah, sarı ve en yaygın olarak soluk grimsi fildişi tonları da dahil olmak üzere bitki çeşitliliğine bağlı olarak çeşitli renklerde gelir. Daha koyu tohumların daha lezzetli olduğu söylenir ama boyanmış tohumlardan sakının.
Tahin
Tahini, birçok Yakın ve Uzakdoğu tarifinde kullanılan yer susam tohumlarından yapılmış bir hamurdur. Çoğu pazarda hazırlanmış olan satın alabilirsiniz, ancak kendi yapmak için yeterince kolay. Sadece bu ev yapımı tahin tarifi deneyin.
Susam Tohumları Hakkında Daha Fazla Bilgi:
• Susam Tohumu Bilgi ve Çeşitleri
• Susam Çekirdeği Depolama ve Seçimi
• Susam Çekirdeği Geçmişi
• Susam Tohumu Lore ve Efsane
• Susam Tohumu Tarifleri
Yemek Kitapları
| • | Otlar ve Baharatlar Çağdaş Ansiklopedisi |
| • | Bitkisel baharatlar |
| • | Baharat ve Herb İncil |
| • | Otlar ve Baharatlar Baharat Lover Kılavuzu |
| • | Daha fazla yemek kitabı |