Bu kolay kahverengi şeker beze, kahverengi şeker ve yumurta akı ve vanilya ile yapılır ve mükemmel bir pasta tepesi yapar.
Beze yapmak kolaydır, ancak birkaç uyarı vardır. Tarif talimatlarının altında bazı yararlı yumurta akı ve beze ipuçlarını bulacaksınız.
Bu bir karamela veya karamelli turta veya muzlu kremalı pasta için mükemmel bir beze.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 büyük yumurta akı
- 1/4 çay kaşığı tartar (veya limon suyu; aşağıya bakın)
- 1/4 fincan sıkıca açık kahverengi şeker
- 1/2 çay kaşığı vanilya
Nasıl yapılır
- Elektrikli karıştırıcılı bir kapta yumurta aklarını köpüklü tartar kremasıyla köpüklü hale getirin.
- Yavaş yavaş kahverengi şeker ekleyin ve sertleşene kadar dayak yapmaya devam edin.
- Vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bir börek dolgusu üzerine beze dökün, kabuğa yayılır.
- 15 ila 18 dakika boyunca 325 F'de pişirin veya zirveler kahverengileşene kadar ..
İpuçları
- En iyi sonuç için, en az 3 günlük olan yumurtaları kullanın.
- Tartarın kreması yoksa, 1/2 çay kaşığı limon suyu kullanın. Bu, tartarın (veya limon suyunun) kremasının çökmesini engellemeye yardımcı olan asittir.
- Nemin meringues üzerinde olumsuz bir etkisi olabilir, bu yüzden kuru bir günde beze yapmaya çalışın.
- Yumurta akı veya yağında yumurta akılarının bulunmadığından emin olun, bunları dövmeden önce bir bardak veya paslanmaz çelik kase kullanın. Bakır da çok iyi.
- Parmaklarınız bile beyazlarda bir iz bırakabilir, bu yüzden yumurtaları ayırırken onlara dokunmayın.
- Soğuk yumurtalar daha iyi ayrılır, ama beyazlar onları dövmeye başlamadan önce oda sıcaklığına gelmelidir.
- Daha yüksek bir beze için 3 yumurta akı, 3/4 çay kaşığı tartar, 5 yemek kaşığı kahverengi şeker ve yaklaşık 3/4 çay kaşığı vanilya özü kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 43 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 52 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 3 g |