Ahşap Kaplar İçin Bakım Kolaylığı
Birçok ev aşçılarının ortak bir sorusu, ahşap mutfak gereçlerinin bakımı ve hijyenik olmalarıdır. Tahta kaşıklar, kesme tahtaları ve diğer mutfak aletleri, mutfağın çalışma alanıdır. Her türlü pişirme için kullanılabilir. İyi bakılırsa, ahşap kaplar yıllarca sürebilir.
Odunun Antibakteriyel Özellikleri
Ahşap, mutfak aletlerini yapmak için kullanılan en eski malzemelerden biridir ve iyi bir nedenden dolayı.
"Ahşap, doğal olarak insan yapımı herhangi bir nesneden daha fazla antibakteriyeldir" diyor Brian Hayes, mutfak bıçağı ve akçaağaç mutfak aletleri ve aksesuarları üreten Lamson & Goodnow için satış ve pazarlama başkan yardımcısı. "Ağaçlar doğal olarak enfeksiyon, bakteri ve küfle savaşırlar ve artık yaşayan bir organizma olmasa da, ahşabın özellikleri hala aynıdır; ağaç hala bakteri ya da küf oluşmayan hücrelere sahiptir."
Ahşap gereçler, metal mutfak eşyaları gibi kaplamayı çizmeyecekleri için, yapışmaz pişirme kapları üzerinde kullanılacak en iyi aletler arasındadır.
Yaptıkları zaman, çoğu tahta kaşık, mutfak eşyaları ve kesme tahtaları, bakteri barındırmayacak inert, nötr bir yüzey oluşturan mineral yağlarla işlenir.
Ahşap Kaplar için Bakım
Tahta kaşıklar ve kesme tahtalarınızı mümkün olan en iyi şekilde tutmak için aşağıdaki ipuçlarını izleyin:
- Sıcak su ve yumuşak bulaşık sabunu ile ahşap kapları yıkayın. Ahşap gereçler ve kesme tahtaları bulaşık makinesinde teknik olarak temizlenebilir olsa da, bu iyi bir fikir değildir. Bulaşık makinesindeki yüksek su sıcaklıkları onları kurutabilir ve ahşapta çatlaklara neden olabilir. Basit el yıkama ahşap ürünler için en iyisidir.
- Temiz bir bulaşık bezi ile taze yıkanmış ahşap kapları lekeleyin, daha sonra bunları tamamen uzaklaştırmadan önce tamamen kurumasını bekleyin.
- Tahta kaşıklar veya kesme tahtası kuru görünmeye veya süper pürüzsüz hissetmiyorsa, bunları periyodik olarak mineral yağ veya balmumu bileşiği ile ovun. Bu tür yağların yağsız kalması nedeniyle bitkisel ya da zeytinyağı gibi gıda bazlı yağ kullanmayın.
- Tahta kesme tahtaları ve kaşıklar en sonunda kuruduklarında veya aşırı sıcaklık değişikliklerine maruz kaldıklarında ayrılabilirler. Bölünmüş ahşap aletleri atın, çünkü yiyecek çatlaklara sıkışabilir.
- Domates sosu veya meyveleri gibi son derece pigmentli yiyecekler tahta kapları ve kesme tahtalarını lekeleyecektir. Boyanırlarsa lekeleri kullanmak için hala güvenlidirler ve lekeler sonunda söner.
- Ahşap ürünler kokuları sarımsak veya yağ gibi güçlü tatlardan emebilir ve kokuları ve aromaları diğer yiyeceklere aktarabilir. Kokuyu azaltmak için, ahşap yüzeyini yarıya limonun kesilmiş kısmı veya kabartma tozu ve su ile yapılan bir macunla ovalayın. Bu, kokuyu etkisiz hale getirmeye yardımcı olacaktır. Bu çok rahatsız edici ise, lezzet aktarımını önlemek için daha lezzetli yiyecekler için ayrı bir kesme tahtası ve / veya gereç bulundurun.
- Ahşap gereçler lekeli lekeler veya pürüzler geliştirirse, bunlar bir parça ince zımpara kağıdı ile silinebilir. Yüzeyi daha sonra mineral yağ veya balmumu bileşiği ile yağlayın.
Bu ipuçları ile, ahşap mutfak eşyaları uzun, uzun bir süre sürmelidir.