Marine edilmiş kıyma ve köri tozu bu kolay kızarmış pilav tarifi için pirinci ısıtmak için ekstra lezzet katmaktadır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 kiloluk yağsız kıyma
- Marinat:
- 2 çay kaşığı
- hafif soya sosu
- 1 1/2 çay kaşığı
- koyu soya sosu
- 1 çay kaşığı çince pirinç şarabı veya kuru şeri
- birkaç damla Asya susam yağı
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- Diğer:
- Tavada kızartmak için 3 yemek kaşığı fıstık veya bitkisel yağ
- 2 - 3 dilim taze zencefil
- Soyulmuş ve doğranmış 1/2 soğan
- 1 - 2 yemek kaşığı köri tozu, tadı
- 4 bardak soğuğa soğuk
- Pişmiş pirinç
- 1/2 bardak dondurulmuş bezelye, çözdürülmüş
- 1/4 bardak rendelenmiş havuç
- 1 büyük yumurta, hafifçe dövüldü
- 2
- taze soğan (yeşil soğan, taze soğan ), ince doğranmış
Nasıl yapılır
1. Kıyma bir kaseye koyun ve en son mısır nişastasını ekleyerek turşusu katkı maddelerini ekleyin. 15 dakika boyunca kıyma etini marine edin. Eti marine ederken diğer sebzeleri hazırlayın.
2. Yağı yüksek sıcaklıkta önceden ısıtılmış bir wok'a ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, zencefil dilimlerini ekleyin ve yaklaşık 30 saniye boyunca kızartın. (Bu yağı lezzetlendirir). Zencefil dilimlerini çıkarın.
3. Yeşillik ve kıyma ekleyin, parçaları parçalamak için bir spatula kullanarak 1 - 2 dakika, renk değiştirene kadar pişirin.
4. Kıyılmış soğan ekleyin. Karıştırmaya ve yumuşayana kadar 1 - 2 dakika karıştırın. Isıyı ortama çevirin, 1 yemek kaşığı köri tozu ekleyin ve aromatik hale gelene kadar kısaca karıştırın.
5. Pirinci ilave edin ve bir spatula ile karıştırın ve döndürerek herhangi bir kümeyi ısıtın. İstenirse daha fazla köri tozu ilave edin (bir 1/2 çorba kaşığı ekledim).
6. Bezelye ve rendelenmiş havuç ekleyin ve iyice birleştirin.
7. Tava köşesinde az miktarda oda yapın ve dövülmüş yumurtayı ekleyin. Yumurtayı karıştırın ve pilavla karıştırın. Yeşil soğanda karıştırın. Eğer isterseniz, tuz ve biber katın. Sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 852 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Sodyum | 342 mg |
| Karbonhidratlar | 133 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 32 g |