Doğu Avrupalılar, Macarca'da sparga , Polonya'daki szparagi , Sırpça'da spargla ve Romence'de sparanghel olarak bilinen kuşkonmazları severler .
Beyaz kuşkonmaz ayrı bir melez değildir. Yeşil kuşkonmaz gibi başlıyorlar. Onları beyaz tutan şey, ışığın yoksunluğudur. Klorofil olmadan, yeşil gider.
Ancak mor kuşkonmaz, farklı bir melez. Onların lezzeti, enginarları andırır ve rengini, üzümler ve kırmızı lahana gibi antosiyaninlerden alırlar. Yemek pişirmek için yeşile dönerler ve geleneksel mızraklardan daha hızlı pişerler. Onlar da daha pahalı!
01/04
Doğu Avrupa Kremalı Kuşkonmaz ve Sert Pişmiş Yumurta TarifKremalı Yumurta ve Kuşkonmaz. © 2010 Barbara Rolek, About.com, Inc.'e lisanslı Sert pişmiş yumurtalar Macaristan, Litvanya, Polonya, Rusya, Ukrayna ve diğer Doğu Avrupa ülkelerinde çok popülerdir.
Eskiden, genellikle tavuk yetiştiren çiftçiler için nispeten ekonomik bir protein kaynağıydı.
Annem beyaz sos veya béchamel ile boğulmuş kızarmış ekmek üzerinde sert pişmiş yumurta ekledi. Onun tarifine kuşkonmaz ekledim.
02/04
Kolay Rus Kremalı Kuşkonmaz Çorbası (Krem Sup iz Sparzhi) TarifiRus Kremalı Kuşkonmaz Çorbası veya Krem Sup iz Sparzhi. © Barbara Rolek, About.com, Inc.'e lisanslı Rusça'da Krem Sup iz Sparzhi olarak bilinen bu kolay kuşkonmaz çorbası, basitçe kuşkonmaz, su, süt ve roka ile yapılır. Bu kadar!
Süslü bir öğle yemeğinin, partinin ya da ne zaman kuşkonmaz bolluğunun olduğu her zamanki gibi mükemmel pastel renkli bir çorba. Az yağlı süt, tam süt için ikame edilebilir.
03/04
Doğu Avrupa Kuşkonmaz-Bezelye Çorbası TarifiKuşkonmaz-Bezelye Çorbası. © 2009 Barbara Rolek, About.com, Inc.'e lisanslı Bu kuşkonmaz-bezelye çorbası tarifi iki ikonik bahar sebzeleri ile yapılır. Sebzeleri fazla pişirmemekle elde edilen canlı yeşil rengi, özellikle beyaz bir kapta, gerçek bir görünüme kavuşturuyor. İsterseniz ekşi krema bir dollop ile süsleyin.
04/04
Doğu Avrupa Pırasa-ve-Patates Tart TarifPırasa ve Patates Tart. © 2009 Barbara Rolek, About.com, Inc.'e lisanslı Bu pırasa ve patatesli tart tarifi, pırasanın bütün sebzelerini, yeni patatesleri ve dereotu birleştirir. İstenirse, çeşitli taze bezelye ve kuşkonmaz eklenebilir.
Bu, serbest biçimli bir tart veya 15 inçlik bir springform tart tavada pişirilebilir. Hazırlanmış, soğutulmuş ekmek çubuklu hamur veya puf böreği yerine ince hamurlu hamur hamurunu kullanarak 11-onsluk bir tencereyi hazırlayın.