Bu zengin, yoğun, tereyağlı Hollandalı Botero'yu yapmak gerçekten çok kolay, özellikle de kederli kurabiye kesicilerin hayranı değilseniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2/5 bardak / 3 oz tereyağı (87.5 g)
- 2/5 bardak / 2.5 oz şeker (70 g)
- Bir tutam tuz
- 1 su bardağı un
- bir limonun lezzetini
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Fırçalamak için 1 yumurta sarısı
Nasıl yapılır
- Hafif ve kabarık olana kadar tereyağı, şeker ve bir tutam tuz yeyin. Un, limon kabuğu rendesi ve vanilya ekleyin.
- Kaseyi plastik sargıyla örtün ve yarım saat dinlendirin.
- Fırını 356 F (180 C) ye ısıtın.
- Parşömen kağıdı ile fırın tepsisini örtün. Hamur dinlendiğinde, parşömen kağıdına elinizin avuçlarıyla hamuru kaba bir kare şekle sokun. Kabaca 1/2 inç kalınlığında (1 cm) olması gerekir. Yumurta sarısı ile fırçalayın.
- 10 ila 15 dakika ya da üst kısım biraz kahverengiye kadar pişirin. (Dikkatli ol, çabuk yakar!)
- Fırından çıkarın, hemen karelere kesin ve fırın tepsisine soğumaya bırakın.
İpuçları:
Tereyağlı bisküviler genellikle özel bir Botero tenekesiyle yapılır. Tereyağlı bisküviler daha sonra kamalar halinde kesilir ve onları bir kek ve kurabiye arasında bir yere bırakırlar. Ancak, Holland'ın dışındaki herhangi birinin bu özel tenekelerden birini takip edebilmesini beklemediğim için bunu basit tuttum. Yukarıda önerildiği gibi, bir fırın tepsisine pişirin ve karelere kesin. Ya da isterseniz yuvarlak bir yuvarlak daire şekli oluşturun ve kamalara kesin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 59 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Sodyum | 72 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |