İyi, İçeride ve Dışarıda Hissedin
Ah, çikolata. Dünyada daha fazla sevilen ve saygı duyulan bir yemek olduğunu sanmıyorum (belki havyar ve bu kazanılmış bir tat!). Doğduğumuzda hepimizin tatlı bir dişi var. Ve büyüdükçe, bu tatlı diş incelir ve basit şekerlemeden zengin keklere, böreklere, dondurmalara, kurabiyelere ve çökmekte olan şekerlere kadar çikolata ikramları üzerine honlanır.
Çikolatanın kışın ölülerinde kutlandığını seviyorum.
Sevgililer Günü, çikolatasız solgun bir taklit olurdu. Çikolatanın yemeğinin, beyninizde aşıklar gibi hissetmenizi sağlayan hormonları uyardığını biliyor muydunuz? Ayrıca, çikolata (ılımlı) sizin için iyidir! Tüm çikolatalarda, flavanoidler, teobromin, tanenler ve bakır, kalsiyum ve magnezyum gibi besinler gibi iyi bilinen bileşikler bulunur.
Ama gerçek çikolata sevenler bu bilimi takdir ederken, tadı ve dokusu daha önemlidir. Çikolata kakao yağı ve düşük sıcaklıkta eriyen, ağzınızı kaplayan ve muhteşem lezzeti yayan diğer yağlardan dolayı çok iyidir.
Çikolata ile çalışırken bilmeniz gereken birkaç şey var. İlk önce bulabileceğiniz en iyi çikolatayı satın alın. Çikolata açtığınızda, yüzeyde soluk bir kaplama bulabilirsiniz. Buna çiçek denir ve çikolatanın kalitesini veya özelliklerini etkilemez, ancak çikolatanın dalgalanan sıcaklıklara maruz kalmasının bir sonucudur.
Çikolatayı eritirken, tüm alet, tava, tencere ve kaşıkların kuru olduğundan emin olun. Çikolatanın erimesiyle birleşmesiyle oluşan en küçük su miktarı, toplanmasına ya da topaklar halinde kalınlaşmasına neden olabilir. (Bu gerçekleşirse, işleri düzeltmek için biraz katı kısaltma yapın.)
Çikolata düşük sıcaklıklarda en iyi performansı gösterir.
Eritme veya çikolata ürünleri pişirirken, yanmayı önlemek için düşük ısı kullanın. Bazı tarifler 'tavlama' çikolata çağırır. Bu işlem çikolatanın sıcaklığını kontrol ederek, oda sıcaklığındayken çikolatanın katılaşmasına yardımcı olan ve kristaller oluşturan kristaller yaratır. Çikolata Fıstık Ezmesi Bonbon reçetemde çikolataya yer vermek için çok kolay bir yol geliştirdim.
Şimdi, tariflere. Aşağıya çekilmek çok zor olan bu seçim favorilerimi içerir. Bunlar şirketi etkilemek istediğimde, rahatlamak için ya da sadece çikolataya ihtiyacım olduğunda ulaştığım tarifler. Keyfini çıkarın.
En Sevdiğim Çikolata Tarifleri
- Karamel Soslu Çikolatalı Krep
Oh, bu krepler çok harika. Beyaz çikolatalı krema dolgusu ve ev yapımı karamel sosuyla zengin, kremsi ve pürüzsüzdürler. Tarifle ilgili en iyi kısım (tadın nasıl olduğu gibi) her parçanın ileriye doğru yapılmasıdır. Hizmete hazır olduğunuzda, tek yapmanız gereken bir araya getirmektir. - Rocky Road Fudge Şeker
Çikolata ve fıstık ezmesi seviyorsanız, bu sizin için şeker! Zengin ve kremsi ve çok lezzetli. - Çikolata parçalı kurabiye hamuru Cheesecake
Cheesecake ve çikolata severseniz, bu sizin için tarif! Eğer mini çikolata parçacıkları bulamazsanız, parçaları küçük olana kadar normal çipleri kasap bıçağıyla doğrayın.
- No Bake Çikolata Fıstık Ezmesi Çerezler
Bu muhteşem tarif, fıstık ezmesi, kakao tozu ve yulaf ezmesini en iyi kurabiyeyi bir araya getiren bir şekilde birleştirir. Onlar yapmak süper kolay ve bir flaşta kaybolacak! - Çikolatalı Çikolatalı Icebox Tatlısı
Sadece üç malzeme bu muhteşem tatlıyı dakikalar içinde yapar. Bunu en az sekiz saat öncesinden yapmak zorundasınız, bu yüzden planlamanıza karar verin! - Decadent Çikolatalı Fudge Kek
Bu kek şekerleme gibi tadı, şekerleme ile sarılır ve daha fazla şekerleme ile doldurulur. Artı sadece altı malzeme ile yapmak çok eğlenceli! Daha da anlatmalı mıyım? - Rocky Road Geçiş Barları
Bence bu sadece mükemmel çikolatalı kurabiye. Krem peynir dolgusuyla bezenmiş zengin bir brownie, marshmallow ve çikolatalı krema ile doldurulur. Yum. - Siyah ve Beyaz Brownies
Bu zengin ve kremsi kekler beyaz çikolata parçacıkları ile süslenmiş ve eritilmiş beyaz çikolata ve pürüzsüz çikolatalı buzlanma ile doldurulmuştur.
- Fındıklı Şekerler
Midwest'deki insanlar, Nut Goodies, yer fıstığı içeren bir çikolata kaplı şeker çubuğu ve bir akçaağaç krema dolgusu hakkında her şeyi biliyor. Bu şekere aşina değilseniz, bu tarifi yapın. Sen kazansın. - Cevizli Pastalı Kek
Sanırım Sevgililer Günü için bu kekleri yapacağım, ama ceviz yerine cevizleri kullanacağım. Vay. - Brownie Fudge
Hiç yiyeceğiniz en iyi keklerden bazıları için, bunları yarım kahve, yarım şekerlemeler deneyin. Bunlar bir inç kare civarında parçalara ayrılmalı; onlar ne kadar zenginler! - Erimiş Çikolatalı Kek
Bu bireysel kekler romantik bir Sevgililer Günü yemeği için idealdir. Onları bir çatalla kestiğinizde, eritilmiş çikolata yumuşatır ve ihale kekini sarar. Onlar muhteşem ve çok kolay.