Çek susenkisi (soo-SHEN-kee), özel günlerde ve Noel'de vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) haline geldiklerinde popüler çerezlerdir. Bu basit bir reçete, şekli değiştirerek ve reçel veya kurabiye dolgusuyla birlikte sandviçleyerek, farklı renkli buzlanmalarla dekorasyon yaparak, şekerlemelerin şekeriyle tozlanarak veya düz bırakarak farklı çerezlere dönüştürülebilir.
Bu geleneksel tatlı için tarifler bitmek bilmez ama bunu sevdim çünkü hamurun açılması kolaydır. İşte Çek susenky'nin daha büyük bir fotoğrafı.
Ne İhtiyacınız Var
- 10 ons (2 1/2 sopa) tereyağı (yumuşatılmış)
- 3/4 su bardağı şeker
- 2 büyük yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 4 bardak çok amaçlı un
- 1 yemek tarifi
- Garnitür için isteğe bağlı: 1 kavanoz reçeli ve şekerleme şekeri
Nasıl yapılır
- Isı fırını 350 dereceye kadar. Büyük bir kapta veya stand karıştırıcısında, hafif ve kabarık olana kadar tereyağı ve şekeri yedirin. Yumurta ve vanilya ekleyin ve tamamen birleştirilene kadar karıştırın. Unu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur haline getirin. Mutfağınız çok sıcak olmadıkça haddelemeden önce soğutulmaya ihtiyaç duyulmamalıdır.
- Çerezleri birlikte veya 1/8-inç kalınlığında sandviçler halinde parşömen kâğıtları arasından 3/16-inç kalınlığa kadar hamuru rulo haline getirin. Parşömen kağıdının üst kısmını çıkarın ve hamuru çeşitli şekillerde kesin. Hamur, pişirme sırasında fazla genişlemediğinden, çerezler arasında sadece 1/2 inçlik bir boşluk olacaktır. Herhangi bir zamanda hamur çok yumuşak oluyorsa, birkaç dakika soğutun ve devam edin.
- Sandviç kurabiyeleri yapıyorsanız, düz bir sayıda düz kurabiyeleri ve aynı şekle sahip bir çift çerez keserek bir yüksük veya boru ucuyla kesip küçük bir "pencere" geçirin, böylece reçel veya dolgu gözükecektir.
- Notları çıkarın ve parşömen kağıdını zıt köşelerle kaplayarak bir tabak üzerine yerleştirin. 8 ila 10 dakika pişirin. Tanımlama bilgileri kahverengi olmasına izin vermeyin, ışığa devam etmeli, ancak hala pişirilmelidir. Tamamen serin. Hamurun geri kalanı ile tekrarlayın. Fazla hamur sarılıp, soğutulabilir.
- Çerezleri birlikte sandviçle pişirirseniz, şekerlemelerin şekerini bir "pencere" ile çerezlerin üzerine serpin. Daha sonra sıkışmış ya da "penceresiz" çerezleri doldurun. Şekerlemelerin şeker çerezini sıkışan çerezin üzerine yerleştirin.
- Eğer dekorasyon yapılırsa, pudra veya pudra ile renklendirilebilir veya renklendirilebilir (sıvı gıda boyası buzlanmayı seyreltebilir, ancak bu olursa, sadece daha fazla şekerleyicinin şekeri ekleyin). Kaba şeker, çikolata parçacıklı ya da kalp arzularınız ne olursa olsun serpebilirsiniz.