Bu tuz ve karabiber kalamar favori Çin Tayvanlı aperatifler ve mezelerden biridir. Sıcak bir yaz gününde, özellikle güzel buzlu soğuk bir birayla bu işi seviyorum.
Bu yemeği hazırlamak çok basit. Sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var, o zaman bu yemeği yapabilirsiniz ama yağ patlayabilir (yağ etkisi üzerinde su) ve potansiyel olarak sizi yakmak gibi kalamar kızartırken çok dikkatli olun. Temizledikten ve yıkadıktan sonra kalamarla kişisel olarak ıslatırım çünkü mısır unu ve normal unla kaplarım.
Ben şahsen kalamarla kesişmeyi seviyorum çünkü kalamar daha güzel görünüyor ama eğer kesişme çok fazla güçlük çekiyorsa o zaman halka ya da parçalara ayırabilirsiniz. Her iki yöntem de iyidir.
Kalamar videosu nasıl temizlenir ve hazırlanır
Kalamar nasıl çapraz kesilir:
- Kalamar tüpünü iç taraf yukarı bakacak şekilde bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.
- Kalamar tüpünü bir criss-cross deseni ile puanlayın. Dikdörtgen parçalara kesilir.
Kalamar sağlık faydaları:
- Kalamar, vücudun gereksinimlerinin% 90'ını karşılayabilecek yüksek seviyede bakır içerir.
- Kalamar yemek, artrit semptomlarını rahatlatabilir.
- Kalamar proteinlerde yüksektir
- Kalamar, aynı zamanda migren önleyebilir, B2 vitamini, yüksek.
- Kalamar yiyerek kanınızdaki şeker seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir çünkü yüksek düzeyde B3 vitamini içerir.
- Kalamar, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilecek iyi bir Çinko kaynağıdır.
- Kalamar, inme ve kalp krizi riskini azaltabilen B12 vitamini için çok iyi bir kaynaktır.
Kalamarın birçok sağlık yararı olmasına rağmen, lütfen sağlıklı ve dengeli bir diyet yemeyi unutmayın. Herhangi bir tıbbi sorununuz varsa, lütfen bir tıp uzmanına danışın.
Ne İhtiyacınız Var
- Malzemeler için:
- 370gr (13 1/8 ons) kalamar tüpleri, orta boydan büyük boyutlu kalamar tüplerine daha küçük olanlara göre daha kolay kesilir. Bu tarifte sadece kalamar tüplerini kullanıyorum ama aynı zamanda bu tarifte bir kalamar kullanabilirsiniz.
- 85g (3 ons) mısır unu
- 1 çorba kaşığı sade un
- Kalamar kızartmak için 750 ml (1 1/5 ton) yağ
- 1 adet taze soğan, dilim
- 1 dilim dilimi
- Garnitür için bazı fesleğen
- Kalamar turşusu için Malzemeler için:
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ limon suyu
- ½ çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı
- pirinç şarabı
- Çeşniler için:
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kaba karabiber
- Basit Wasabi Mayo Daldırma Sos için:
- ½ çay kaşığı wasabi
- 2 çorba kaşığı mayonez
- ½ çorba kaşığı limon suyu
Nasıl yapılır
Tuz ve Biber Kalamar için Prosedürler:
- Kalamarları soğuk su ile temizleyin ve yıkayın. Mutfak havlusuyla kurulayın.
- Kalamar çapraz kesilmiş ve 3-4 cm (her iki tarafta) kareye kesilmiştir.
- Kalamarları 30 dakika bekletiniz.
- Mısır unu, sade un ve tüm baharatları karıştırın.
- Bir wok veya derin bir tencerede yağ yaklaşık 180 ° C'ye ısıtın.
- Kalamar adım 4 mısır unu karışımı ile kaplayın.
- Kalamar sıcak yağa yavaşça kaydırın. Lütfen mesafenizi koruyun ve sadece sıcak yağ sıçramalarına veya tükürüklere maruz kalmasına dikkat edin.
- 30 saniye kalamar kızartın. Kalamarın kıvrılmasını ve güzel bir altın rengi açtığını göreceksiniz.
- Bir tabak üzerine birkaç yaprak mutfak havlusu koyun ve sıcak yağdan kalamardan alın ve yağdan kurtulmak için mutfak havlunun üzerine koyun.
- Kalamar, soğan ve biberle karıştırın. Servis tabağına koyun ve bazı fesleğen yaprakları ile süsleyin. Servise hazır.
Wasabi Mayo için prosedürler:
- Wasabi topağı kalmayıncaya kadar ilk önce limon suyuyla karıştırın.
- Mükemmel bir araya gelinceye kadar 1. adımı mayonez ile karıştırın.