Bu ev yapımı incir reçeli tarifi taze incir, şeker ve limon suyu ile yapılır. Sıkı kalınlaşana ve jel aşamasına gelene kadar reçel kaynatılır.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 lira taze incir (yıkanmış, sapları çıkarılmış)
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 limon (meyve suyu ve ince rendelenmiş lezzet)
Nasıl yapılır
- Büyük bir tencerede incir, şeker ve limon suyu ile lezzetleri birleştirin. Sürekli olarak orta ateşte düşük ateşte karıştırın. Kapağı kapatın ve 1 saat boyunca kısık ateşte pişirin, arada sırada karıştırın. Kapağı çıkarın ve karışım kalınlaşana kadar sık sık karıştırın, kaynamaya devam edin. Karışım oldukça kalın olduğunda, kavrulmak için sürekli karıştırmaya başlayın.
- İyi bir jel için, çok soğuk bir daire üzerinde küçük bir miktar test edin: Tabağı birkaç dakika dondurucuya koyun, üzerine biraz incir karışımı koyun, daha sonra 1 dakika boyunca dondurucuya geri dönün. İyi bir jel aşamasına ulaşıldığında, meyve karışımının yüzeyi bir parmakla itildiğinde hafifçe kırışır.
- İncirler pişirirken, kavanozları ve kapakları hazırlayın. Cam kavanozları, yaklaşık yarım su dolu bir kaynar su kabına koyun. Kaynamaya getirin; ısıyı azaltmak ve kavanozları suda tutmak.
- Bir tencereye su koyun ve bir kaynatıcıya getirin, ateşi düşürün ve kavanoz kapaklarını ekleyin. Kullanıma hazır olana kadar sıcak suda saklayın. Kaynatmayınız.
- Kavanozları, sıcak incir reçeli karışımı ile doldurun ve 1/2 inç baş boşluğunu bırakın. Kavanoz jantlarını ve iplerini ıslak kağıt havluyla silin. Kapakları maşa veya kavanoz mıknatısı kullanarak kavanozlara yerleştirin ve halkaları vidalayın. Teneke içindeki sıcak suda bir rafa yerleştirin. Su seviyesini düşürün ve su seviyesini kavanozların üstünde 1 ila 2 inç'e getirmek için yeterli sıcak veya kaynar su ekleyin. Kavanozları 10 dakika kaynatın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 40 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 0 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 0 g |