İyi bir kaliteli sosisli, tercihen sığır eti ile başlayın ve lezzetli, kalın, orta derecede baharatlı biber ile slather. Nihai hot dog deneyimi için doğranmış soğan, rendelenmiş keskin çedar veya ufalanmış cotija peyniri ekleyin. Zaman için bastıysanız, bu tarif için kesinlikle kaliteli bir konserve biber kullanabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 büyük sosisli
- 8 sosisli çörekler (şarküteri tarzı)
- Chili için:
- 1 1/2 pound / 675 g. kıyma (yağsız)
- 1 domates sosu (artı 1/3 fincan / 80 mL su)
- 1 şişe bira
- 1 fasulye olabilir (pinto)
- 1/2 bardak / 120 mL. Soğan, doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı / 30 mL. sebze yağı
- 2 yemek kaşığı / 30 mL. biber tozu
- 1 çorba kaşığı / 15 mL kırmızı biber
- 1 çorba kaşığı / 15 mL kimyon (zemin)
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL. kekik (kurutulmuş)
- 1/2 çorba kaşığı / 2.5 mL. tuz
- 1 tatlı kaşığı / 5 mL. karabiber
- 1 jalapeno (tohumlu ve doğranmış)
- Garnitür için:
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 1/2 bardak / 360 mL. kaşar peyniri (keskin, rendelenmiş veya kakaolu peynir)
Nasıl yapılır
Büyük bir sos tavada, ısıl bitkisel yağ. 1/2 doğranmış soğan ekleyin ve yarı saydam olana kadar 2-3 dakika pişirin. Bir dakika için sarımsak ve jalapeno aşçı ekleyin. Soğan, sarımsak ve biberi çıkarın ve bir kaseye koyun. Kıyma ekleyin, iyi pişene kadar pişirin, yaklaşık 6-8 dakika. Sığır eti pişirirken, patatesleri açın ve boşaltın. Ya bir mutfak robotunda ya da bir patates masasında, kabaca mash fasulyesi. Bu, biber için kıvam arttırıcı madde görevi görecektir.
Çömlek fasulye, soğan, sarımsak ve kalan biber bileşenlerini tencereye ekleyin. Isıyı çevirin, karışımın yaklaşık 1 dakika boyunca kabarmasına izin verin. Sıcaklığı azaltın ve 35-45 dakika pişirin. Biberde gözünüzün yanmamasına dikkat edin. Eğer biber çok kalın ise, chili doğru kıvamı elde edinceye kadar bir seferde 1/4 fincan / 60 mL su ekleyin. Pişirildikten sonra, ısıyı en düşük seviyeye düşürün ve sıcak tutun.
Orta ısı için ön ısıtma ızgarası. Sıcak köpeği ızgaraya yerleştirin ve arada sırada 8-10 dakika pişirin. Pişirildiğinde (165 ° F olan iç sıcaklık), ısıyı alın, ıspanaklı sosisli çörekler içine yerleştirin, üstüne biber, doğranmış soğan ve peynir ekleyin.