Bu bitki doldurulmuş somon ızgara için mükemmeldir. Pişirme ızgaralarınızın iyice yağlandığından ve somonu dolaylı olarak ızgara yaptığınızdan emin olun. Bu tarifi size kolaylaştırabilecek bir çift varyasyon var: Izgarada somon balığı ızgarada ızgara yapabilirsiniz, ya da ızgarada hareket etmeyi kolaylaştırmak için somon paketlerini bir sedir tahta üzerine koyabilirsiniz. .
Ne İhtiyacınız Var
- 2 pound somon filetosu (4 eşit parçaya bölünür)
- Tatmak için biber ve tuz
- Doldurmak için:
- 2 limon
- 1 bardak (240 mL) siyah zeytin (çekirdeksiz ve kıyılmış)
- 1/2 bardak (120 mL) Parmesan peyniri
- 1/4 fincan (60 mL) taze dereotu
- 1/4 fincan (60 mL) taze maydanoz
- 1/4 bardak (60 mL) taze fesleğen
Nasıl yapılır
1. Her iki limon suyu ve rendesi. Kalan dolgu maddeleri ile birleştirin. Karışımı dört eşit parçaya bölün ve dört adet somon parçasının ortasına yerleştirin. Somon filetolarının köşelerini merkeze doğru katlayın, doldurma etrafında bir cep yapın ve kürdanlarla sabitleyin.
2. Izgarayı önceden ısıtın ve dolaylı ızgaraya hazırlayın. Tuzlu ve karabiberli mevsim balıkları. Orta sıcak ızgara ve iyi yağlanmış ızgara üzerine doldurulmuş somon fileto yerleştirin.
Somonu pişirene kadar kapağı ve ızgarayı kapatın (yaklaşık 20 dakika veya iç sıcaklık 145 ila 150 derece F'ye ulaşıncaya kadar). Somonun rengi opak olmalıdır. Doldurma esmerleşmiş görünmeli ve peynir tamamen erimiş.
3. Alternatif olarak, bu doldurulmuş somon filetolarını suya batırılmış bir sedir tahta üzerine yerleştirebilirsiniz. Bu yöntemle, tahtayı doğrudan ateşin üzerine yerleştirmek ve yaklaşık 20 dakika kadar veya somon balığı pişirene kadar ızgara yapmak isteyeceksiniz (gerekli sıcaklık için yukarıya bakınız).
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 555 |
| Toplam yağ | 30 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 161 mg |
| Sodyum | 667 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 60 g |