Evde pişmiş karides scampi yapmak muhtemelen düşündüğünüzden çok daha kolay. Bu hızlı ve basit tarif, sarımsak, tereyağı, ekmek kırıntıları, limon suyu ve kekik gibi ortak malzemeler kullanır. Aslında, bir saat ya da daha kısa bir süre hazır akşam yemeği ile yoğun bir hafta içi için büyük bir ana yemek yapmak çok kolay.
Jumbo karides için yazılmış olmasına rağmen, en sevdiğiniz karides boyutunu kullanmaktan çekinmeyin. Tarif oranlarını doğru tutmak için ağırlıkları karşılaştırın. Tarifi iki katına çıkarmak istiyorsanız daha büyük bir tava kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/3 bardak tereyağı (erimiş)
- 5 diş
- sarımsak (kıyılmış)
- 1 bardak ekmek kırıntıları (taze, yoğun kırıntıları veya panko)
- 1 çay kaşığı
- kekik (kurutulmuş, ezilmiş)
- 1 pound
- karides (jumbo, soyulmuş, temizlenmiş ve deveined)
- 2 çorba kaşığı limon suyu (yaklaşık 1 limon)
- 1/4 fincan Parmesan peyniri (taze rendelenmiş)
- Opsiyonel: tuz
- Garnitür: doğranmış taze maydanoz
Nasıl yapılır
- Fırını önceden 425 F'ye ısıtın.
- Karidesleri bir tane yakın tabakta tutabilen bir güveç kabı seçin ve 1 çorba kaşığı tereyağı ile yağlayın.
- Düşük ısıda küçük bir tencerede 1/3 fincan tereyağı eritin.
- Sarımsak ekleyin ve sarımsak yumuşayıncaya kadar hafifçe sote edin, ancak kahverengi değil. Sarımsakları aşırı pişirmeyin ya da acı olacak. Serinlemek için kenara koyun.
- Ekmek kırıntılarının yarısını güvecin altındaki eşit bir tabakaya yerleştirin.
- Kekik serpin.
- Karidesleri güveçte tek bir tabakaya koyun.
- Karides üzerine limon suyu sıkın, sonra kalan kırıntıları ile üst.
- Soğutulmuş sarımsak tereyağını üstte eşit bir şekilde çozun.
- İstenirse Parmesan peyniri ve tuz serpin.
- 25 dakika ya da üstte altın rengi olana kadar pişirin. Üst kısım 25 dakika sonra altın kahverengi değilse, fırın sıcaklığınız biraz düşebilir. Bu durumda güveyi piliçlerin altına birkaç dakikalığına yerleştirin - dikkatlice izleyin - uygun bağa ulaşıncaya kadar.
- Servis yapmak için doğranmış taze maydanozla süsleyin.
Faydalı ipuçları
- Düzenli beyaz ekmeğin aksine, zanaatk ekmeği (satın alındığı veya ev yapımı olsun) ekmek kırıntıları için en iyisidir. Bunun nedeni çanak daha iyi bir sonuç veren yoğun bir kırıntıya sahip olmasıdır. Bir mutfak robotunda darbeli bir ila iki dilim bol olmalıdır.
- Karidesleri aşırı pişmemeye dikkat edin veya sert ve chewy olacak. Daha küçük bir karides kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresini biraz azaltmanız gerekebilir, bu nedenle onları aşırı pişirmeyebilirsiniz .
Yemekleri Yayla Tamamla
Karides scampi, çok çeşitli yanlar için mükemmel bir ana yemektir. İstediğin kadar yemek istediğin kadar yemek ekleyebilirsin ve bu yan yemeklerden herhangi biri mükemmel bir eşlik ederdi.
Yanında makarna veya geleneksel pesto makarnası veya zeytinyağı, maydanoz gevreği, fesleğen ve sarımsakla hafifçe giyinmiş bir servis yapın. Kavrulmuş ve erimiş tereyağı, tuz ve karabiber ile kaplı küçük kırmızı patatesler, aynı zamanda bazı dolum nişastasına ihtiyaç duymaktadır.
Ayrıca salata sosuyla ya da vinaigrette sosuyla fırlatılan ıspanaklı yeşil salata servis etmek de güzel.
Aynı şekilde, buğulanmış taze yeşil fasulye veya kuşkonmaz, sebzelerin sağlıklı bir tarafını oluşturur. Zeytinyağına daldırılan İtalyan ekmeği veya sarımsaklı tost bu kolay menüyü tamamlayabilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 443 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 272 mg |
| Sodyum | 978 mg |
| Karbonhidratlar | 33 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 34 g |