Çeşitli ebatlarda piyasadaki en iyi basınçlı kanalları satın alın
Mutfaklarda büyük bir geri dönüş yapan basınçlı pişirme ile insanların basınçlı konserve hakkında konuşmaya başladıkları şaşılacak mı?
Yiyeceklerin su banyosu konserve için güvenli hale getirilmesi için yeterli aside sahip olmaması durumunda, basınç altında konserve yapmak önemlidir. Su banyosu konservesi konserve kavanozlarını bir inç veya iki suyla kaplayacak kadar büyük olan herhangi bir tencerede yapılabilirken, basınçlı konserve, tüm konserve işlemi sırasında hassas bir basınca sahip olabilen özel bir basınçlı teneke kutu gerektirir.
Eğer asitsiz sebzeler, et suyu, çorba, et veya balık gibi asidik olmayan gıdalar uygun şekilde konserve edilmezse botulizm zehirlenmesi mümkündür, bu yüzden konserve işleminin düzgün yapılması önemlidir. Basınçlı konserve yiyecekler, bir bakkalda aldığınız konserve gıdalar gibi oda sıcaklığında saklanabilir.
Bazı elektrikli düdüklü tencereler üretirken, cihazlarının basınçlı konserve için kullanılabileceğini iddia eden Ulusal Ev Gıda Koruma Merkezi (NCHFP) kabul etmemektedir. Elektrikli düdüklü tencereler, soba filtreleri ile aynı yüksek basınca ulaşmadığından ve sıcaklık değiştiğinden, NCHFP, üreticilerin iddialarına rağmen onları güvensiz olarak görmektedir. Şu anda önerdikleri tek elektrikli model, elektrikli su banyosu konservesidir.
Özel bir elektrikli düdüklü tencerenin piyasaya çıktığı bir zaman gelebilir, ancak şimdilik, gerçekten hasta olmaktan daha güvenli olmak daha iyidir.
Basınçlı teneke kutu boyutlarına baktığınız zaman, listelenen kuart boyutunun tutabileceği konserve yiyeceklerin litre sayısı olmadığını unutmayın. Bu, teneke kutuların tutabileceği su miktarıdır. Aynı su kapasitesine sahip iki kutu, potun şekline bağlı olarak farklı sayıda konserve kavanozuna sahip olabilir.
En İyi Genel: Granit Ware Basınç Canner / Ocak / Steamer
Bu kutu sert anodize alüminyumdan yapılmıştır, bu nedenle tencere, bir kutu olarak kullanılmadığında çok çeşitli yiyecekleri pişirmek için kullanılabilir. Kapak paslanmaz çelikten imal edilmiş olup, konserve işlemi sırasında kulplar serin kalmaktadır, böylece sıcakken hareket ettirebilirsiniz.
Buhar kazanı, dibin yaklaşık 1 / 3'ü olan çömleğin basamaklı bölümüne sığar, böylece sebzeleri, tamları veya benzer yiyecekleri buharda tutabilirsiniz. Raf tencerenin tabanına sığar, böylece konserve sırasında kavanozları alttan tutar. Kavanozları tencereye indirmeyi ve konserve yapıldığında bunları çıkarmayı kolaylaştıran raf kolları.
Bu 20 litrelik ocakta yedi litrelik kavanoz ya da sekiz litrelik kavanoz var. 5, 10 veya 15 psi'ye ayarlanabilen ayarlanabilir bir regülatör sistemine sahiptir, böylece asidik olmayan yiyecekleri güvenle kavramak için kullanabilirsiniz. Ayrıca, büyük miktarda yiyecek ve büyük et parçaları için standart düdüklü tencere olarak da kullanabilirsiniz.
Bu, küçük bir miktar basınç kaldığında bile kapağın açılmasını engellediğinden, güvenlik için kapağı yerinde kilitleyen bir açılır kapanma göstergesine sahiptir. Buhar deliği kapağın ortasındadır ve eğer arızalanırsa, iki ilave emniyet valfi vardır; ikinci valf, bir problem olduğunu bilmenizi istiyor.
Bu cam ocaklar için önerilmez.
En İyi Bütçe: Mirro Parlak Alüminyum Basınç Canner
Bir teneke kutu arayışındaysanız ve düdüklü tencerede veya ocakta yemek pişirmek için potu kullanma konusunda fazla bir şey hissetmiyorsanız, bu bütçeye uygun bir hazne cüzdanınızı mutlu edecektir. Alüminyumdan yapıldığından, domates gibi reaktif gıdaların pişirilmesinde kullanılmamalı, asidik olmayan gıdalar veya buğulama için iyi olacaktır. Ve tabii ki, yemek pişirdiğiniz yemekle temas etmeyen sıvının sadece düz su olduğu konserve için harikadır.
Bu 22-litrelik konserve beş litrelik kavanoz ya da 16 pint kavanozlara sahiptir. 5, 10 veya 15 psi için ayarlanabilir regülatöre sahiptir. Güvenlik özellikleri, tekrar kullanılabilir bir aşırı basınç fişi, kilitleme kapağı ve bir conta basıncı serbest bırakılmasını içerir.
Bu bir pişirme rafı içerir.
En İyi Kompakt: Tüm Amerikan 10-1 / 2-Quart Basınçlı Canner
Bazen küçük çorba stoğu veya sebze yığınları yapmak isterseniz, küçük, kompakt bir 10/3 litrelik bir konservecik mantıklı olabilir. Bu 10 1/4 inç iç çapı ile sadece 11 3/4 inç boyunda, bu yüzden daha büyük bir kutu olarak depolama alanı kadar almayacak, ancak dört litre kavanoz veya yedi bira bardağı kavanoz tutar.
Bu teneke kutu, bir saten kaplama ile dökme alüminyumdan yapılmıştır, bu nedenle temizliği kolaydır. Kapaktaki kanatlı somunlar onu kapatır ve değiştirilmesi gereken contalar yoktur, çünkü bu bir metalden metale sızdırmazlık sistemine sahiptir. Bir conta ile uğraşmak zorunda olmadığınız için, kapağın takılması ve çıkarılması kolaydır.
Regülatör ağırlığı 5-, 10- veya 15 psi için ayarlanabilir. Güvenlik için, otomatik bir aşırı basınç tahliye vardır.
En İyi Elektrikli: Top FreshTech Elektrikli Su Banyosu Canner
Bu, basınç konservesi için tasarlanmamış olsa da, özellikle banyoya yeni başlayanlar için su banyosunu çok daha kolay hale getirdiğinden, söze değer. Özellikle konserve için tasarlanmış olsa da, buğulama veya çorba, makarna veya benzer yiyecekler pişirmek için de kullanılabilir.
Bu 21 litrelik ocakta sekiz litrelik kavanozlar ya da yedi-litrelik kavanozlar bulunur ve domates, turşu, yüksek asitli meyve ve reçel gibi yüksek asitli yiyecekleri pişirmek ve lezzetlendirmek için tasarlanmıştır. Yüksek basınca ulaşmadığından, çorba, et suyu, et, balık veya asidik olmayan sebzeler gibi düşük asitli gıdalarda kullanılmamalıdır.
Bu, tipik bir ocakta konserve etmekten daha az enerji kullanır ve geleneksel bir ocak üstü basınç tenekesinin ağırlığını kaldıramayan bir cam ocakına sahip insanlar için mükemmeldir.
Bir tahliye borusu, tüm kutucuğu sıcak suyla doldurmak zorunda kalmadan, sıcak suları teneke kutudan tahliye etmenizi sağlar. Emzik işlevini kullanmak istemiyorsanız, ağzı kapatmak için bir fiş kullanılabilir.
En Büyük Kapasite: Tüm Amerikan 41-1 / 2-Quart Basınçlı Canner
Bahçeniz çok büyükse veya çiftçi pazarından satın almayı seviyorsanız, ancak çok sayıda konserve sebze yapmak için zaman harcamak istemiyorsanız, bu süper büyük kutu konserve zamanınızı önemli ölçüde azaltacaktır. Konserve işleminizi hemen yapmak için 19 litrelik kavanozlar ya da 32 biblik kavanozlar içerir.
Bu 41 1/2 litrelik kepçe, saten yüzeyli dökme alüminyumdan yapılmıştır. Kapaktaki kanatlı somunlar onu kapatır ve metal-metal bir sızdırmazlık sistemine sahip olduğundan, değiştirilmesi gereken contalar yoktur. Bir conta ile uğraşmak zorunda olmadığınız için, kapağın takılması ve çıkarılması kolaydır.
Regülatör ağırlığı 5, 10 veya 15 psi için ayarlanabilir. Güvenlik için, otomatik bir aşırı basınç tahliye vardır.
Bu, 19 inç yüksekliğinde, 15 1/4 inç iç çapa sahip çok büyük bir pottur ve çok fazla su barındırır, bu nedenle dolu olduğunda çok ağır olacaktır. Cam ocakınız varsa, ağırlığın üstesinden gelebileceğinden emin olun.
Bu, basınçlı pişirme için kullanılabilir, ancak alüminyumdan yapıldığından asidik gıdalar için uygun olmayabilir. Temiz tutması kolay saten bir yüzeye sahiptir.
En İyi Çok Amaçlı: Presto 23-Quart Basınçlı Canner ve Tencere
Bu 23 litrelik basınçlı kutu, 24 adet yarım ton, 20 adet veya 7 litre tutacak kadar büyüktür ve bir kaynatma kabı olarak ve bir basınçlı teneke kutu olarak kullanılabilir.
Lüks kadranlı basınç göstergesi, yüksek irtifalarda bile uygun konserve için basıncı kontrol etmeyi kolaylaştırır. Bu, gaz, elektrik veya pürüzsüz üst aralıklarda çalışır, ancak alüminyumdan yapıldığından konveksiyonlu ocaklarda kullanılamaz.
Havalandırma ve kapak kilidi, basıncın yalnızca kapak düzgün bir şekilde kapatıldığı ve basınç serbest bırakılmadan önce kapağın çıkarılmasını önlediğinden emin olun. Bu, bir kutu raf ve tam talimat ve tarifleri olan 80 sayfalık bir kitapçık içerir.