Doldurulmuş Lahana, yapmak ve rahatlamak için kolay bir eski moda aile tarifi.
Sığır, soğan, hardal ve kahverengi pirinç kombinasyonu lahana yapraklarına doldurulur. Her bir yaprak daha sonra bir pişirme tabağına yerleştirilir ve her şey bir pişen domates sosuyla doldurulur ve pişirilir. Bu tarif, soğuk kış gecesinde akşam yemeği için mükemmeldir. Ve sekiz kişiyi beslemek için bir parça dana eti uzatıyor!
Bu doyurucu tarifi, dilimlenmiş mantar ve kiraz ya da üzüm domatesleri ve basit salata sosu ile sote edilmiş yeşil salata ile servis edin. Tatlı için, bazı kekler ya da başka bir tür çubuk kurabiye mükemmel olurdu.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk kıyma
- 1 adet soğan doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 bardak kahverengi pişmiş
- pirinç
- 1 çorba kaşığı hardal
- 1 yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/8 çay kaşığı biber
- 1 kafa yeşil lahana
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 (16 ons) domates püresi yapabilir
- 1 (14-ons) domates doğranmış olabilir, undrained
- 2 defne yaprağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı biber
Nasıl yapılır
1. Büyük bir tencerede, kıyma ile soğan ve 2 diş sarımsak birleştirin; sığır eti kızarıncaya ve soğan ve sarımsak ihale edene kadar etleri parçalamak için karıştırın ve karıştırın; iyice süzün ve kenara koyun.
2. Büyük bir kapta, bir araya gelene kadar, sığır eti karışımı, pişirilmiş pirinç, hardal, yumurta ve tuz ve biberi karıştırın.
3. Lahananın çekirdek ucunu kesin ve dış yaprakların bazılarını çıkarın ve atın.
Ardından, 8 mükemmel yaprağı temizleyin. Yaprakları sıcak suda ıslatıncaya kadar geniş bir kasede ıslatın.
4. Kalan lahananın yarısını doğrayın ve bunu dana ve pirinç karışımına ekleyin. Her lahana yaprağında yaklaşık 1/4 fincan et karışımını toplayın. Kalan et karışımını ayırın. Bu noktada fırını 350 ° F'ye ısıtın.
5. Daha sonra, aynı büyük tavada, sığır eti pişirmek için, zeytinyağıyla iki diş sarımsakını ihale edilene kadar yaklaşık 2 ila 3 dakika sotelettin. Domates püresi, doğranmış domatesleri, defne yaprakları, tuz ve karabiber ekleyin. Sık sık karıştırarak bu sosu 15 dakika pişirin. Ardından defne yapraklarını çıkarın ve atın.
6. Doldurulmuş lahana rulolarını Hollandalı bir fırına veya büyük gübreye yerleştirin. Kalan et karışımı ile ruloları toplayın. Domates sosu karışımını hepsine dökün.
7. Gübreyi kapatın ve 80 ila 90 dakika veya lahana ruloları yumuşayıncaya kadar pişirin. Doldurulmuş lahana sos ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 340 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Sodyum | 280 mg |
| Karbonhidratlar | 42 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 24 g |